Mermelada de azufaifas

La mermelada de azufaifas se elabora en una pequeñísima empresa natural, la de Le Bontà, donde cada día en la cocina se preparan confituras, mermeladas y otras elaboraciones con ingredientes sencillos y genuinos, sin añadir espesantes, colorantes ni aromas. Las bontà tienen el aroma del bosque y del huerto de frutales de la finca; así nace la mermelada de azufaifas, una mermelada de sabor único. El azufaifo se cultiva por sus deliciosos frutos: produce pequeños frutos, las azufaifas, de piel rojo pardo y con una pulpa de sabor acidulado que recuerda un poco a la manzana. Las azufaifas se conocen desde tiempos remotos y ya las utilizaban los romanos, que fueron los primeros en introducirlas en Italia. La mermelada de azufaifas que se elabora aquí te hará literalmente caer rendido de placer, «Brodo di Giuggiole» como dicen en Italia, gracias a su receta original con manzanas antiguas y uva: una delicia. Gracias al trabajo apasionado que la empresa dedica, dentro y fuera de la cocina, podemos volver a saborear frutas antiguas y olvidadas, como la azufaifa, un pequeño fruto con muchas propiedades beneficiosas: es rico en vitaminas, sobre todo A y C, hierro y calcio. Además, todos sus productos son sin gluten.