Mermelada de escaramujo

Le Bontà prepara sus delicias con ingredientes sencillos y genuinos, gracias a un trabajo realizado con gran pasión, repartido entre la recolección en el bosque de frutos antiguos y de frutos olvidados como el escaramujo, una rosa silvestre que se recoge en nuestros campos con esmero y una búsqueda minuciosa cuando, en pleno invierno, alcanza su madurez y es el momento perfecto para preparar la Mermelada de Escaramujo

Mermelada de Escaramujo

Las bayas que se recogen de la rosa espontánea que crece en los márgenes de los bosques son frutos que constituyen auténticas fuentes de vitamina C. Las bayas maduras destacan por su color rojo intenso, son ricas en compuestos fenólicos y, además de sus propiedades antioxidantes, tienen mil virtudes más. Con gran atención a la recolección y al punto justo de maduración del fruto, todas las compotas y mermeladas se elaboran con muy poco azúcar añadido, del 10% al 25% como máximo, y sin añadir espesantes, colorantes ni aromas. Un ingrediente refinado para realzar preparaciones culinarias a base de carne cocida y embutidos. Ideal para el desayuno, la merienda y los postres, pero también para maridar con quesos frescos y quesos curados, especialmente con mozzarella de búfala. Para probar y volver a encontrar o descubrir sabores nuevos u olvidados. No añadimos ningún espesante, colorante ni aroma artificial. Sin gluten.