Preparado para chocolate a la taza

En el laboratorio Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales; así nace el Preparado para Chocolate a la taza

Preparado para Chocolate a la taza

La Familia Pistocchi: Claudio y Claudia Pistocchi, hermano y hermana, trabajan juntos desde hace casi 30 años en su laboratorio florentino. Se dedican con gran pasión, única y exclusivamente, a la producción de este único producto en un ambiente libre de contaminación por gluten. Siempre atentos a la innovación, continúan el proceso de investigación iniciado con la primera creación. Un punto firme de su filosofía: el carácter artesanal del producto, que sigue siendo hecho a mano, ahora como entonces, con una calidad en constante crecimiento. Aquí salen cada día creaciones en las que el chocolate es el protagonista. Fue precisamente en Florencia donde nació el arte pastelero de la casa Pistocchi, con las tartas de chocolate, auténticas especialidades, los cremini y los dragées. Las tartaletas de tres chocolates y fruta. Y, como todas sus tartas, siguen siendo hechas totalmente a mano. Con los años, la calidad del producto no ha hecho sino aumentar. Porque hoy el mercado ofrece 87 tipos de chocolate negro entre los que elegir los más adecuados a las propias necesidades. Las creaciones del laboratorio de hoy no son solo chocolate, sino también una línea de galletas sin gluten. Los dos hermanos crean de forma artesanal, con materias primas selectísimas, auténticas experiencias de sabor cada día: estos Dragées maravillosos confites con pasas, almendra amarga, sal marina y finísimo chocolate con leche, pequeñas delicias para grandes placeres. Productos elaborados únicamente con materias primas selectísimas, desde la vainilla natural hasta el chocolate negro. No utilizamos aromas naturales, conservantes ni grasas vegetales distintas de la manteca de cacao. Cítricos confitados solo con fruta y azúcar, una antiquísima Arabia Etiope, un aromático cacao rojo pardo, las mejores avellanas nacionales. ¡La elección de las materias primas es un punto clave para la elaboración y la calidad de nuestros productos! Con los años, las Tartas Pistocchi han obtenido numerosos reconocimientos a nivel internacional, entre ellos los famosos International Chocolate Awards, el prestigioso concurso internacional londinense Great Taste Awards y los The WineHunter Awards de Merano. De su laboratorio no podía faltar el preparado para chocolate a la taza presentado en un estuche con 5 sobres. Para saborear un chocolate perfecto también en tu casa. ¿La receta Pistocchi? Consiste en hervir la leche y, solo en ese momento, añadir el preparado para chocolate a la taza. Volver a llevar a ebullición durante unos dos o tres minutos, sin dejar de remover. Llegados a este punto, se vierte en las tazas y, tras unos minutos, tu chocolate está listo.