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Das Engagement des Unternehmens in Studien- und Arbeitskampagnen im Meeresbereich zeigt sich vor allem beim Fang und der Verarbeitung des Roten Thunfischs. Der Rote Thunfisch ist nämlich eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten geregelt ist, die ihn nach Anzahl und Gewicht begrenzen. Dadurch füllt sich das Mittelmeer wieder mit dieser Art.
Thunfisch-Bauchfleisch (Ventresca) aus dem Mittelmeer in Olivenöl 200 g
Das Thunfisch-Bauchfleisch (Ventresca) aus dem Mittelmeer in Olivenöl ist eine erlesene Spezialität, gewonnen aus dem zartesten und begehrtesten Teil des Bonito (Euthynnus alletteratus). Mit seiner außergewöhnlich weichen Konsistenz und seinem intensiven, aber zugleich feinen Geschmack überzeugt es durch ein perfektes Gleichgewicht der Aromen. Die handwerkliche Verarbeitung und die Konservierung in Olivenöl unterstreichen die Qualität und bewahren die ganze natürliche Güte. Das Glas mit 200 g eignet sich ideal für einen raffinierten Genuss, pur zu genießen oder zur Verfeinerung von Vorspeisen und besonderen Gerichten
