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Ventresca vom Rotem Thunfisch in nativem Olivenöl extra 620 g
54,80 €
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Ventresca vom Roten Thun in nativem Olivenöl extra 620 g Seit 200 Jahren fischt die Familie mit ihrer eigenen Flotte den Roten Thun und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um höchste Qualität zu garantieren. Das Muskelfleisch des Roten Thun wird gedämpft und von Hand verarbeitet. Mit hochwertigem nativem Olivenöl extra IGP. Nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen und sterilisiert. Die Ventresca ist der edelste Teil des Roten Thun. Sie stammt aus den Muskeln rund um den Bauch. Es ist der fettreichste und zweifellos schmackhafteste Teil. Entdecken Sie bei Foodaloo die besten Fischspezialitäten direkt aus dem Meer. Rezept: Crostoni mit Ventresca, Burrata und confierten Kirschtomaten. Die Kirschtomaten halbieren und mit Öl, Salz, Pfeffer und sizilianischem Thymian würzen. Im Ofen kurz…
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit dem Fischfang und dem kleinen sizilianischen Fischerdorf Ognina, und genau hier entsteht die Ventresca Roter Thunfisch in nativem Olivenöl extra 620 g
Ventresca Roter Thunfisch in nativem Olivenöl extra 620 g
Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, noch heute trägt eine Straße im Ort ihren Namen. Der Fang des Roten Thunfischs ist eine wahre Leidenschaft und erfordert Präzision, er findet nur in dreißig Tagen im Jahr statt. Der Rote Thunfisch ist eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten geregelt ist, die die Fangmenge nach Anzahl und Gewicht begrenzen. Dadurch erholt sich der Bestand dieser Art im Mittelmeer wieder.
Die Ventresca ist der edelste Teil des Roten Thunfischs. Sie wird aus den Muskeln um den Bauch gewonnen. Es ist der Teil mit dem höchsten Fettgehalt und zweifellos der geschmackvollste. Sehr beliebt bei Spitzenköchen und in Japan.
Die Ventresca vom Roten Thunfisch aus dem Mittelmeer wird gedämpft und von Hand verarbeitet. In ein Glasgefäß mit nativem Olivenöl extra Sicilia IGP gegeben und nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen. Das Produkt wird durch Sterilisation haltbar gemacht. Bei Foodaloo online erhältlich: die Ventresca vom Roten Thunfisch
TSTCT01TNL0129
Technische Daten
- Region
- Sizilien
- Formato
- Glas
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Ventresca vom Roten Thun in nativem Olivenöl extra 620 g Seit 200 Jahren fischt die Familie mit ihrer eigenen Flotte den Roten Thun und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um höchste Qualität zu garantieren. Das Muskelfleisch des Roten Thun wird gedämpft und von Hand verarbeitet. Mit hochwertigem nativem Olivenöl extra IGP. Nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen und sterilisiert. Die Ventresca ist der edelste Teil des Roten Thun. Sie stammt aus den Muskeln rund um den Bauch. Es ist der fettreichste und zweifellos schmackhafteste Teil. Entdecken Sie bei Foodaloo die besten Fischspezialitäten direkt aus dem Meer. Rezept: Crostoni mit Ventresca, Burrata und confierten Kirschtomaten. Die Kirschtomaten halbieren und mit Öl, Salz, Pfeffer und sizilianischem Thymian würzen. Im Ofen kurz…