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L'engagement de l'entreprise dans des campagnes d'étude et de travail en milieu marin se manifeste surtout à travers la capture et la transformation du thon rouge. Le thon rouge est en effet une espèce marine protégée dont la capture est réglementée par les quotas ICCAT, qui en limitent le nombre et le poids. Grâce à cela, la Méditerranée est en train de se repeupler de cette espèce.
Ventresca de thon de Méditerranée à l'huile d'olive 200 g
La Ventresca de thon de Méditerranée à l'huile d'olive est une spécialité d'exception, issue de la partie la plus tendre et la plus recherchée de la bonite à ventre rayé. Caractérisée par une texture extraordinairement tendre et un goût intense mais délicat, elle séduit par son parfait équilibre de saveurs. La préparation artisanale et la conservation à l'huile d'olive en exaltent la qualité, en préservant toute sa bonté naturelle. Le bocal en verre de 200 g est idéal pour une dégustation raffinée, parfait à savourer nature ou pour enrichir des entrées et des plats d'exception
