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L’impegno dell'azienda in campagne di studio e lavoro in campo marino si evidenzia soprattutto con la cattura e lavorazione del tonno rosso. Il tonno rosso infatti è una specie marina protetta la cui cattura è regolamentata dalle quote ICCAT che ne limitano la cattura per numero e peso. Grazie a ciò il Mediterraneo si sta ripopolando di questa specie.
Ventresca di Tonno del Mediterraneo in olio di oliva 200 g
La Ventresca di Tonno del Mediterraneo in olio d’oliva è una specialità pregiata, ricavata dalla parte più tenera e ricercata del tonnetto alletterato. Caratterizzata da una consistenza straordinariamente morbida e da un gusto intenso ma delicato, conquista con il suo perfetto equilibrio di sapori. La lavorazione artigianale e la conservazione in olio d’oliva ne esaltano la qualità, preservandone tutta la naturale bontà. Il vaso in vetro da 200 g è ideale per una degustazione raffinata, perfetta da assaporare in purezza o per arricchire antipasti e piatti speciali
