Thunfischfilets (Roter Thun) in nativem Olivenöl extra | Foodaloo
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Gianluca
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Filets vom Roten Thun in extra nativem Olivenöl

25,00 €
Bruttopreis

Filets vom Roten Thun in nativem Olivenöl extra Seit 200 Jahren Fischer, fängt die Familie mit ihrer eigenen Flotte den Roten Thun aus dem Mittelmeer und verarbeitet ihn direkt in der eigenen Produktionsstätte, um höchste Qualität zu garantieren. Der Thunfischmuskel wird dampfgegart und von Hand verarbeitet. Mit hochwertigem nativem Olivenöl extra Sicilia IGP. Nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen und sterilisiert. Das Rezept: Spaghetti mit Thunfisch und Kirschtomaten. Erhitze einen Schuss natives Olivenöl extra (du kannst auch etwas vom Öl des Thunfischs verwenden) in einer Pfanne. Füge zerdrückten Knoblauch hinzu. Füge die Aromen hinzu: die Kapern und die geriebene Zitronenschale. Nach 1 Minute die zerkleinerten Thunfischfilets und den Zitronensaft hinzufügen. 1-2 Minuten bei sanfter Hitze ziehen lassen. Glas mit 186 ml / 165 g Glas…

Formato: 186 ml
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit dem Fischfang und dem kleinen sizilianischen Fischerdorf Ognina, und genau hier werden die Roter-Thun-Filets in nativem Olivenöl extra hergestellt

Roter-Thun-Filets in nativem Olivenöl extra

Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, noch heute gibt es im Ort eine nach ihnen benannte Straße. Der Fang des Roten Thuns stellt eine wahre Leidenschaft und Präzisionsarbeit dar und erfolgt an nur dreißig Tagen im Jahr. Das Engagement des Unternehmens zeigt sich vor allem beim Fang des Roten Thuns. Der Rote Thun ist nämlich eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten geregelt wird, die den Fang nach Anzahl und Gewicht begrenzen. Dank dieser Maßnahme erholt sich der Bestand dieser Art im Mittelmeer wieder.

Der Fang des Roten Thuns

Die Roten Thune kommen im April ins Mittelmeer, indem sie durch die Straße von Gibraltar aus dem Ozean einwandern. Die Fangsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Die Thunfische werden nach dem Fang mit Ringwaden schnell in große Becken im sizilianischen Meer gebracht. Dort werden sie ausschließlich mit Blaufisch (Hering und Sardinen) gefüttert, um dem Fleisch die besten Eigenschaften zu verleihen. Ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3. Es folgt ein extrem schneller Prozess: In nur 4 Minuten gelangt der Thunfisch vom Meer in die Schockfrostung bei minus 70°C. Fang, Konservierung und Verarbeitung erfolgen innerhalb einer geschlossenen, firmeneigenen Produktionskette. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Auf jeder Konservendose ist die BCD-Nummer (Bluefin Tuna Catch Document) angegeben, eine Art „Personalausweis“ des Roten Thuns, der die Rückverfolgbarkeit vom Meer bis auf den Tisch garantiert. Die Festigkeit, der Geschmack und die Nährwerte machen den Roten Thun zu einer wahren Delikatesse.

Roter-Thun-Filets in nativem Olivenöl extra, Muskelfleisch des Roten Thuns aus dem Mittelmeer, dampfgegart und handverarbeitet. In einem Glasbehälter mit EVO-Öl Sicilia IGP eingelegt und nach dem Auffüllen mit der Konservierungsflüssigkeit verschlossen. Das Produkt wird durch Sterilisation haltbar gemacht. Entdecken Sie unsere Auswahl an Fischspezialitäten. Bei Foodaloo finden Sie eine sorgfältige Auswahl an Meeresspezialitäten und Fischkonserven.

Gianluca
TSTCT01TNL0122

Technische Daten

Region
Sizilien
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