Name: Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso
SKU: MSSTN01VLLSL01
Price: 15.50 EUR
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Maso Salengo una piccola realtà a conduzione famigliare, una storia di famiglia da tempi remoti, già dai primi del 1900 la famiglia Raffaelli produce il vino e negli anni ’80 acquisisce il nome Maso Salengo acquisisca il nome ed il marchio attuali ed è qui che si produce il Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso.

Da sempre attenti materie prime di qualità e rispettosi delle proprie terre, l’azienda coltive una decina di varietà scegliendole accuratamente tra quelle più adatte ai propri terreni, le varietà che possano esprimere al meglio le caratteristiche peculiari di ogni vitigno, cura ogni aspetto della vigna e della trasformazione delle uve per ottenere vini di grande pregio l’azienda produce 5 bianchi e principalmente rossi.

Il vigneto Salengo si trova nel comune di Volano, una zona particolarmente vocata per il vino con un particolare microclima ed il suolo che favoriscono una produzione di elevata qualità. Qui le uve provenienti da classici vitigni bordolesi concorrono ad esaltare nel vino, dopo un periodo d’invecchiamento, le loro caratteristiche di profumo e di corposità.

Per l’abbinamento potrebbero esser preferibili piatti a base carne rossa e selvaggina e cinghiale, ma anche stracotti, brasati, la faraona o anatra.

Scheda: Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso

Vitigni: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon e Merlot (rosso bordolese)

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Al naso complesso con sentori erbacei, note di confettura e speziature.

In bocca è morbido, caldo di buon corpo e persistente.

Fermentazione in acciaio, maturazione in barriques vecchie, seguito da riposo in bottiglia.

Micro-ossigenazione naturale

Gradazione alcolica: 13% vol

Temperatura di servizio 18° C

Informazioni aggiuntive

Formato	Bottiglia da 750 ml
Tempo di preparazione	Due giorni
Regione	Trentino Alto Adige

Produttore

Maso Salengo

Nei primi del novecento nei villaggi rurali della valle dell'Adige dove non c'erano ancora negozi né trattorie, quando il vino era pronto e il viticoltore ben disposto, attaccato un ramo di edera sul portone della cantina. Quello era il segnale al quale via rispondevano i vicini con un bicchiere, una bottiglia e una sedia. Nel cortile si organizzava così una mescita in un contesto di convivialità. In questo modo vendeva il suo vino a Volano , paesino vicino a Trento, il bisnonno di Giuseppina e Paolo. Oggi i due giovani viticoltori con il tesoro dell'esperienza a loro tramandata, con fresco entusiasmo e moderne tecnologie eccellenti, sono riusciti ad ottenere degli vini sia bianchi che rossi , espressione di quella meravigliosa terra, argillosa perché un tempo alluvionata dall'Adige, t ra le colline di Trento e le rive settentrionali del lago di Garda. Nel 1969 si inizia a imbottigliare i vini e dal 1980 il nome divenne Maso Salengo. Ieri come oggi la famiglia è fiera di produrre il Marzemino morbido e strutturato proprio grazie alla natura argillosa del terreno. In vigna i Marzemini sono allevati a pergola in alcune zone con viti antiche, del resto non c'è da meravigliarsi, qui in Vallagarina questo vitigno è un vero protagonista e le sue menzioni furono fatte e citate dal librettista Da Ponte componendo i versi del Don Giovanni musicato da Mozart : “ Versa il vino! eccellente Marzemino !”. L'azienda produce una decina di varietà di uve, scelte, tra quelle più adatte ai propri terreni e produce alcuni vini bianchi, ma prevalentemente vini rossi.