per chi desidera scoprire un mondo di gusti e tutte le loro sfumature assaporando le migliori selezioni e le lavorazioni, le monorigini regaleranno un'esperienza di gusti e aromi tutti da scoprire ognuna con le proprie sfumature.
Quando si entra nel laboratorio artigianale Caffè Fusari si ha la sensazione di aver fatto è un vero tuffo nel passato alla ricerca dei profumi e degli aromi del caffè quello che si prende con gusto. Fusari Maestro torrefattore cuore e anima del laboratorio racconta: dal 2001 il laboratorio tostiamo per passione veri caffè di eccellenza proveniente da tutto il mondo con miscele convenzionali e biologiche e 50 specialty coffee: per i monorigine giamaicani, Specialty Coffee Jamaica Blue Montain.
Un grande progetto quello dei caffè speciali e rari prevenienti da tutto il mondo tutti 100% monorigine che vengono tostati al momento dell’ordine delle vere eccellenze fresche praticamente appena tostate. Caffè unici e speciali ognuno con la propria storia e identità, un racconto di gusto dotati ognuno di una carta d’identità speciale che li possa descrivere per donarvi e accompagnarvi in un delizioso assaggio.
il Maestro torrefattore con la sua esperienza più che ventennale, pone per tutto il processo con grande attenzione ai momenti più critici come durante il momento della tostatura, passaggio fondamentale in cui il rispetto della materia prima è al centro dell’intero processo, qui la tostatura la facciamo lenta, chiara per esaltare tutte le sfumature e dedicata alla singola monorigine e all’ordine e rigorosamente a mano.
Specialty Coffee Jamaica Blue Montain monorigine una delle più ricercate e apprezzate al mondo. Questo caffè è prodotto nelle Montagne Blu della Giamaica la sua produzione èlimitata ed è sotto severa sorveglianza e protezione del governo Giamaicano in modo da garantirne la singolarità del prodotto. Un caffè che si può definire tra i migliori al mondo per le condizioni particolari in cui si trovano le piantagioni: un altitudine di circa 2000 metri, un sottosuolo lavico, un suolo ricco in nutrienti e un microclima unico tra nebbie e nuvole.
Qui sulle più alte montagne dei Caraibi, all’estremità orientale dell’isola. Grazie all’altitudine, il clima e le forti precipitazioni e le nuvole sempre presenti oltre ad un terreno generoso e ben drenato si ottiene una vera eccellenza del caffè e solo il caffè coltivato in questa precisazona e certificato dal Coffee Industry Board of Jamaica può essere etichettato come tale.
Specialty Coffee Jamaica Blue Montain è anche certificato di Grado 1, certificazione attribuita ai chicchi più grandi e migliori disponibili; il Jamaica Blue Montain viene prodotto sostenendo gli agricoltori fornendoli di tutto col risultato di un costante miglioramento della qualità della varietàArabica Typica, che qui raggiunge la sua qualità massima e nota per il suo saporedelicato e la sua morbidezza in tazza, un caffè unico che trova apprezzamento anche degli estimatori del caffè.
offre un un gusto straordinario dalle sfumaturefruttate.
"Benvenuto passato" è il motto che contraddistingue i valori del Caffè Fusari, entrare nel laboratorio artigianale Caffè Fusari è come fare un tuffo nel passato alla ricerca dei profumi e degli aromi del caffè quello che si prendeva con gusto, il laboratorio si trova vicino Verona e qui ogni giorno con grande passione si porta avanti l'artigianalità della torrefazione: i caffè vengono selezionati, tostati e confezionati a mano proprio come una volta per garantirne la migliore qualità. Qui tutta la famiglia è impegnata a portare avanti con grande passione l' artigianalità del caffè , passione che appunto si tramanda di padre in figlio e lo si percepisce subito appena si incontrano, il racconto di come il caffè viene prima scelto all'origine , selezionato in tutto il modo e di come venga lavorato con cura e amore è veramente appassionante. Fusari Maestro torrefattore cura personalmente tutto il processo con grande attenzione ai momenti più critici come durante il momento della tostatura, passaggio fondamentale in cui il rispetto della materia prima è al centro dell'intero processo, come lui stesso afferma: li tostiamo con meticolosità, precisione e cura per esaltare al massimo le qualità aromatiche . Un caffè puro senza l'aggiunta di sostanze chimiche mantenendone integre le qualità e le caratteristiche. Il caffè Fusari non è solo qualità è anche sinonimo difreschezza , ogni sacchetto viene preparatoall'ordine e il caffè è tostato e confezionato al momento ! Caffè Fusari Bio ci è valso il titolo di Eccellenza nella guidaL'eccellenza delle torrefazioni italiane , selezionate da Gabriella Baiguera – autrice, esperta di caffè e formatrice Master of Food Caffè di Slow Food Italia – per la guida di De' Longhi .
