Lorsque vous entrez dans le Atelier artisanal Caffè Fusari vous avez l'impression d'avoir fait est un véritable explosion du passé à la recherche des senteurs et arômes du café ce que vous prenez avec goût. Fusari Maître torréfacteur cœur et âme du laboratoire dit : dal 2001 le laboratoire que nous torréfions pour une vraie passion excellent café du monde entier avec des mélanges conventionnels et biologiques e 50 cafés de spécialité : per i monorigine giamaicani, Café de spécialité Jamaïque Blue Montain.
Un beau projet celui de cafés de spécialité et rare venant du monde entier 100% mono origine qui sont grillées à la commande véritable excellence fraîche pratiquement fraîchement grillée. Des cafés uniques et spéciaux, chacun avec sa propre histoire et identité, une histoire de goût chacun avec une carte d'identité spéciale qui peut les décrire pour vous donner et vous accompagner dans un goût délicieux.
la Maître torréfacteur avec plus de vingt ans d'expérience, il porte une grande attention aux moments les plus critiques tout au long du processus, comme lors de la torréfaction, une étape fondamentale dans laquelle le respect de la matière première est au centre de l'ensemble du processus, ici le nous le rôtissons lentement, clair pour faire ressortir toutes les nuances et dédié au origine unique unique et àcommande et strictement à la main.
Specialty Coffee Jamaica Blue Montain origine unique l'une des plus ricercate e apprezzate al mondo. Questo caffè è prodotto nelle Montagne Blu della Giamaica le sien produzione è limitata ed è sotto severa sorveglianza e protezione del governo Giamaicano in modo da garantirne la singolarità del prodotto. Un caffè che si può definire tra i migliori al mondo per le condizioni particolari in cui si trovano le piantagioni: un altitudine di circa 2000 metri, un sottosuolo lavico, un suolo ricco in nutrienti e un microclima unico tra nebbie e nuvole.
Qui sulle più alte montagne dei Caraibi, all’estremità orientale dell’isola. Grazie all’altitudine, il clima e le forti precipitazioni e le nuvole sempre presenti oltre ad un terreno generoso e ben drenato si ottiene una vera eccellenza del caffè e solo il caffè coltivato in questa precisa zona e certificato dal Coffee Industry Board of Jamaica può essere etichettato come tale.
Specialty Coffee Jamaica Blue Montain è anche certificato di Grado 1, certificazione attribuita ai chicchi più grandi e migliori disponibili; il Jamaica Blue Montain viene prodotto sostenendo gli agricoltori fornendoli di tutto col risultato di un costante miglioramento della qualità della variété Arabica Typica, che qui raggiunge la sua qualità massima e nota per il suo goûter délicat e la sua morbidezza in tazza, un caffè unico che trova apprezzamento anche degli estimatori del caffè.
offre un un gusto straordinario dalle sfumature fruttate.
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Classification: RARO – GRADO 1 crop 19+
SCORE SCA À L'ORIGINE
ARÔME
8.00
GOÛTER
8.00
ACIDITÉ
8.00
APRÈS-GOUT
8.25
CORPS
8.00
ÉQUILIBRE
8.00
GLOBAL
8.00
UNIFORMITÉ
10.00
DOUCEUR
10.00
TASSE
10.00
SCORE
86.25