l’azienda agricola il Bottaccio  è olivicoltore nella splendida Maremma, un luogo incontaminato dove la natura fa da padrona. Zona molto vocata per la coltivazione dell’olivi da tempi remoti. Qui da ben quattro generazione si porta avanti la passione per queste meravigliose piante e per i frutti che possono dare: le olive ed è qui che si produce l’Olio Extravergine Classico.
L’olio Extravergine selezione Classico è un olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici. Si produce con olive, di diverse varietà , sono raccolte nella seconda metà di novembre da olivi di differente età posti in territorio prevalentemente pianeggiante nelle località di Venturina Terme e Monterotondo Marittimo, in provincia di Livorno.
Scheda: Olio Extravergine Classico.
Campagna olearia: 2023/2024
Zona di produzione:Â Venturina Terme, Monterotondo Marittimo
Uliveti: Olivi di differente età in territorio prevalentemente pianeggiante
Cultivar:Â Blend di cultivar Italiane
Periodo di raccolta:Â Dal 15 al 30 Novembre
Aspetto:Â Giallo con riflessi verdi
All’Olfatto: Leggero con sentori di oliva matura
Al Palato:Â Armonico e equilibrato, caratterizzato da piacevoli note di oliva matura
Abbinamenti:Â Ideale per condire insalate di verdure, per pinzimoni con carciofi e verdure, zuppe di ceci
Ideale per condire insalate di verdure, per pinzimoni con carciofi e verdure e per le zuppe di ceci.
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