- Lunigiana Tartufo nasce dall’impulso di Simone, fungaiolo per passione, conosce palmo a palmo i boschi dell’Appennino toscano, niente lo ferma, ogni giorno insieme al fedele cane lagotto ne percorre kilometri sfidando le insidie del tempo perseguendo la sua passione la ricerca dei tartufi nei boschi della Lunigiana ma il suo lavoro lo ha portato anche a lavorare i tartufi con la stessa passione e a creare prelibatezze con il tartufo ecco come nascono i Funghi Porcini secchi
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Funghi Porcini secchi
- L’Azienda ha creato una sua linea di prodotti come le confetture, i condimenti ed altre delizie a base di tartufo associato principalmente alle materie prime coltivate in azienda e nel territorio per avere una filiera a km zero.
i Funghi porcini è realizzati seguendo la filosofia dell’azienda. Usare principalmente materie prime coltivate in loco per avere una filiera diretta a km zero. La passione per i funghi l’ha ereditata dal babbo. Grandissimo cercatore di funghi in Lunigiana. Una terra generosa per i funghi. Piano piano fin da bambino a forza di levatacce e andar per boschi alla fine è diventata una vera passione. Un prodotto ottimo e trasversale. Capace di esaltare ogni preparazione in cucina. Dalla pasta, ai primi piatti e ai secondi piatti. Perfetto per un omelette come per accompagnare le carni. Per riscoprire sapori unici e per scoprire la Lunigiana prova i prodotti dell’esperto dei tartufi e storico cercatore di funghi! La crema è perfetta anche per preparare antipasti e crostoni..
Ottimi per preparare i sughi ai funghi porcini per i primi piatti e per accompagnare i secondi piatti.
Modo di impiego:
Lasciare i funghi in ammollo nell’acqua tiepida per 10 minuti, sciacquarli e procedere a cucinarli nel modo desiderato.
Prodotto da consumarsi previo lavaggio e cottura.
Teme l’umidità – Conservare in luogo fresco ed asciutto o in freezer
