Fior di Greta

Fior di Greta

Siamo nel verde Mugello, qui nel nostro caseificio agricolo produciamo i formaggi proprio come una volta. La caciotta è infatti lavorata in caldaia e lavorata solo a mano, senza aggiunta di fermenti industriali.

Formaggio a latte crudo vaccino di razza bruna alpina. Le nostre mucche pascolano libere nei nostri colli nutrendosi di erbe spontanee selvatiche. In inverno le alimentiamo principalmente con foraggi biologici prodotti nella nostra azienda.

Questa caciotta è un formaggio dal profilo rustico, autentico e ricco di sfumature aromatiche, che conserva i profumi del latte e del pascolo. Provala con le verdure grigliate o con frutta secca come noci e mandorle o fichi secchi.

Spicchio di circa 300 g