Caciotta

Caciotta

Siamo nel verde Mugello, qui nel nostro caseificio agricolo produciamo i formaggi proprio come una volta. La caciotta è infatti lavorata in caldaia e lavorata solo a mano, senza aggiunta di fermenti industriali.

Formaggio a latte crudo vaccino. Le nostre mucche pascolano libere nei nostri colli nutrendosi di erbe spontanee selvatiche. In inverno le alimentiamo principalmente con foraggi biologici prodotti nella nostra azienda.

Le vere protagoniste dei nostri formaggi sono le nostre vacche. L’eccellenza della razza bruna alpina!

Spicchio di circa 250 g