Il formaggio da Serbo è un formaggio a pasta semidura, semicotta e non pressata.
Prodotto con latte vaccino intero crudo presenta una crosta edibile di colore giallo ambrato, mentre la pasta all’interno è di colore giallo dorato, compatta, semidura con una certa elasticità e con occhiatura variabile.
La maturazione, che va da 3 mesi a 2 anni, gli conferisce un sapore intenso con note piccanti.
La temperatura ideale di consumo è di 18 °C.
Una nota sul nome di questo formaggio: “da serbo” deriva da serbare, verbo caduto in disuso nel resto d’Italia ma ancora usato in Toscana con il significato di mettere qualcosa da parte per servirsene in un momento successivo.
Formaggio da serbo
da Latteria Riccianico€5,00
Formaggio vaccino a latte crudo
Spicchio di circa 250 g
Ottieni la spedizione gratuita!
Latteria Riccianico ha un minimo d'ordine di €34,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Latteria Riccianico