Farro Monococco Perlato
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Farro Monococco

Farro Monococco Perlato

da Az Agr BioAlberti

€3,50

Farro Monococco Perlato

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato. Il Farro monococco perlato, appartiene ad una varietà antiche, caratterizzato da un gusto più intenso. Un progetto quello del recupero nato dalla collaborazione con l’Università di Perugia. Ricco vitamine del gruppo B: fondamentali per il sistema nervoso e il metabolismo e sali minerali: tra cui potassio, ferro, calcio e fosforo.

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 Farro perlato Ricette 

Polpette di farro e verdure: Lessa il farro e una patata. Grattugia una zucchina e formaggio pecorino. Aggiusta di sale e pepe. Forma delle palline e passale nel pangrattato.  con un trito di cipolla, sfuma con vino bianco. Aggiungi i funghi a pezzetti e porta a cottura come un risotto,  Cuoci in forno per circa 15 minuti.

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confezione da 400  g.

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COD: BLBTR01QCER005 Categoria:
Farro Monococco Perlato

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nasce il Farro Monococco Perlato

Farro Monococco Perlato

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Farro monococco di Poggio Aquilone Il farro monococco (Triticum monococcum) è la più antica varietà di frumento conosciuta dall’uomo. Quello coltivato a Poggio Aquilone, nell’Umbria collinare, è frutto di pratiche agricole sostenibili e attente alla biodiversità. Ricchissimo di nutrienti e fornisce un basso apporto di calorie trova un ottimo impiego per chi vuole seguire una dieta controllata.

Come cucinare il farro Ideale per le zuppe rustiche e piatti unici con legumi e verdure. Provalo anche per preparare insalate di cereali.

Farro monococco Ricette :

Farro al pomodoro  Cuoci il farro per circa 35–40 minuti. Soffriggere aglio, unisci passata, olive, capperi e origano. Cuoci qualche minuto, poi aggiungi il farro e fai insaporire bene.

i sapori ritrovati di un legume coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei cereali antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi legumi in vendita online Farro monococco Perlato

Formato

Confezione da 400 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

farro monococco
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

zuppe o minestre o insieme alle verdure e legumi in insalata
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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