Farina di Grano Tenero Tipo 0
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Farina di Grano Tenero Tipo 0

da Az Agr BioAlberti

€3,70

Farina di Grano Tenero Tipo 0

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato.  La farina di Grano Tenero Tipo 0 è ottenuta dalla macinazione a pietra dei nostri grani di varietà antiche: Verna e Gentilrosso, presentano una struttura proteica più digeribile rispetto alle varietà moderne.Utilizziamo  un mulino ad acqua e il cereale viene così macinato più lentamente ed il germe di grano, rimane intatto preservando al meglio le qualità e le proprietà nutritive.

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Farina di miglio usi: puoi utilizzarla in tantissime ricette da preparare senza glutine come la pasta o il pane.

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confezione da 1000  g.

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COD: BLBTR01FAR06 Categoria:
Farina di Grano Tenero Tipo 0

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nascono la Farina di Grano Tenero Tipo 0

Farina di Grano Tenero Tipo 0

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Farina di Grano Tenero Poggio Aquilone è una farina ottenuta dalla macinazione a pietra dei nostri grani biologici ,varietà antiche Verna e Gentilrosso. E’ più digeribile rispetto ai grani moderni ed è ricca di antiossidanti naturali.

  • Come usare la farina Farina di Grano Tenero : dal sapore intenso e aromatico, con leggere note di nocciola. Ideale per un pane a lunga lievitazione, per una pizza rustica e focacce e per la pasta fresca fatta in casa.

Focaccine rustiche in padella: In una ciotola, unisci farina, acqua sale, olio e mezzo cucchiaio di bicarbonato. Lavora e prepara l’impasto. Dividi in 4 palline e stendile. Scalda l’olio e cuoci le focaccine due minuti per lato. Perfetti con i formaggi o l’hummus.

i sapori ritrovati di un cereale coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei cereali antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi cereali Farina di Grano Tenero Tipo 0 vendita online

Formato

Confezione da 1000 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Grano Tenero Tipo 0
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

per preparare pane, focacce, pizze, torte, ciambelloni
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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