Fagiolo Borlotto
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Fagiolo Borlotto

da Az Agr BioAlberti

€5,40

Fagiolo Borlotto

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato. Il loro sapore delicato li rende ideali in moltissime preparazioni, dalle zuppe ai contorni. Ricchi di proteine vegetali, fibre e sali minerali, sono un alimento completo se abbinati ai cereali integrali. Dal sapore delicato e leggermente nocciolato, è estremamente versatile in cucina dai minestroni alle zuppe.

le Ricette con i fagioli borlotti

Fagioli neri con cipolla rossa, pomodoro : cuoci i fagioli (ammollati) con una foglia di alloro. In una casseruola fai appassire la cipolla. Versa la polpa di pomodoro e un pizzico di peperoncino. Fai cuocere per 1o minuti. Aggiungi i fagioli neri alla salsa, regola di sale e pepe, e lascia cuocere altri 10 minuti a fuoco medio-basso. Servi con pane tostato o accompagnali con il riso.

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Confezione da 400 g.

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COD: BLBTR01QLEG004 Categoria:
Fagiolo Borlotto

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nasce il Fagiolo Borlotto

Fagiolo Borlotto

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo con rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. I nostri fagiolo borlotti di Poggio Aquilone una varietà tradizionale coltivata in Umbria, apprezzata sin dall’antichità per le sue qualità nutrizionali. Il loro sapore delicato li rende ideali in moltissime preparazioni, dalle zuppe ai contorni. Ricchi di proteine vegetali, fibre e sali minerali, sono un alimento completo se abbinati ai cereali integrali, e svolgono un ruolo positivo nella regolazione di colesterolo, glicemia e funzione intestinale.

Fagiolo Borlotto in cucina: Ideale come contorno caldo, condito con olio extravergine e rosmarino. Ingrediente perfetto nelle zuppe rustiche con farro o orzo.

Come usare i fagioli in cucina. Ricette della tradizione.

Pasta e fagioli .Un piatto tipico italiano: Per realizzarlo si cuoce la pasta corta  insieme ai borlotti per un piatto cremoso e confortante. Provala in versione estiva tiepida, con un filo di olio crudo e pepe nero.

il gusto autentico di un legume coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei legumi antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi legumi in vendita online i fagioli borlotti

Formato

Confezione da 400 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Fagiolo nero biologico
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

Con la carne, zuppe o minestre o come contorno
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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