Farina di Miglio Decorticato Bio
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Farina di Miglio Decorticato Bio

da Az Agr BioAlberti

€4,00

Farina di Miglio Decorticato Bio

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato.  La farina di miglio Biologica è ottenuta dalla macinazione a pietra dei nostri ceci biologici preservando così intatte tutte le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche. La Farina di miglio è  naturalmente priva di glutine ed è a basso indice glicemico, ricca di proteine vegetali. Adatta anche a chi deve seguire diete alimentari.

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Farina di miglio usi: puoi utilizzarla in tantissime ricette da preparare senza glutine come la pasta o il pane.

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confezione da 500  g.

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COD: BLBTR01FAR04 Categoria:
Farina di Miglio Decorticato Bio

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

Bioalberti è un’azienda agricola a conduzione familiare, attiva da quattro generazioni tra le colline umbre, a Poggio Aquilone, borgo medievale del 1200 dove coltiviamo esclusivamente con metodi biologici ecco dove nascono la Farina di Miglio Decorticato Bio

Farina di Miglio Decorticato Bio

Dal 1998 coltiviamo esclusivamente secondo metodi biologici, spinti dalla convinzione che un’alimentazione sana parta da una terra rispettata e fertile. Coltiviamo legumi, cereali e olivi, seguendo pratiche agricole sostenibili come la rotazione colturale e la concimazione organica. Siamo un’azienda giovane e dinamica che unisce tradizione e innovazione, grazie anche alla collaborazione con l’Università di Agraria di Perugia. Abbiamo un progetto ambizioso: il recupero di varietà antiche e dimenticate come i grani Verna e Gentilrosso, il  grano Senatore Cappelli, il farro monococco, la cicerchia, il cece nero e l’orzo mondo. Il nostro desiderio.

Produciamo nel rispetto per la natura, offrendo prodotti autentici. Il nostri cereali rappresentano l’unione tra tradizione agricola umbra e agricoltura sostenibile. Farina di Miglio Poggio Aquiloneè una farina ottenuta dalla macinazione dei semi di miglio, un cereale senza glutine e altamente nutriente, coltivato in agricoltura biologica. È un’alternativa sana e versatile alla farina di grano, ideale per chi segue una dieta senza glutine o per chi cerca un’alimentazione più ricca e bilanciata.

Come usare la farina miglio biologica : senza glutine, ricca di fibre e fonte di proteine vegetali. E’ ideale per tutte le preparazioni come il pane e la pasta fresca o le torte senza glutine.

Pancake salati alla farina di miglio: In una ciotola, unisci farina di miglio, l’uovo, il latte e il sale, mezzo cucchiaio di lievito istantaneo ed erbe aromatiche. Lavora l’impasto e prepara una pastella. In una padella scalda l0olio e versa un mestolo di pastella e cuoci due minuti per lato. Perfetti con i formaggi o le verdure grigliate.

i sapori ritrovati di un cereale coltivato secondo metodi biologici e sostenibili. Un viaggio alla scoperta dei cereali antichi

Con Foodaloo scopri gli antichi cereali Farina di Miglio Decorticato Bio vendita online

Formato

Confezione da 500 g
Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Miglio Decorticato Biologico
Note

, ,

Tempo di conservazione

presto disponibile
Modalità di conservazione

Tenere lontano dal calore e dalla luce diretta
Abbinamenti consigliati

per preparare wrap, crepe, farinate e come addensante
Certificazione BIO

Ente Certificatore CCPB
Regione

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui nel 1940 la nostra famiglia acquistò la Tenuta Di Poggio Aquilone. In rispetto al nostro territorio e ai suoi prodotti millenari da anni abbiamo abbracciato il biologico. Ci dedichiamo a coniugare antiche usanze con procedimenti innovativi, valorizzando prodotti autentici, produciamo tutto in azienda secondo il nostro motto: vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo legumi con varietà come il cece e il fagiolo nero. I cereali come il farro monococco e l'orzo perlato. La pasta rigorosamente artigianale con grano duro Senatore Cappelli. Le zuppe con nostri legumi e cereali antiche e le farine da quella di grano duro Senatore Cappelli al grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Il grano Verna è una delle varietà antiche di grano tenero italiane più apprezzate per le sue qualità agronomiche, nutrizionali e organolettiche. Risalente al Medioevo, è stata riscoperta grazie ai progetti di recupero della biodiversità agraria. Rustica e resistente ai patogeni ea condizioni di scarsa fertilità del suolo, ricca di minerali, contiene antiossidanti naturali. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Raccolte a mano ottenendo un ottimo olio dal fruttato medio e ben equilibrato.

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