Farine de blé tendre de type 0
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Farine de blé tendre de type 0

par Entreprise agricole BioAlberti

€3,70

Farine de blé tendre de type 0

Lentilles et céréales redécouvertes. Nous sommes en Ombrie, à Poggio Aquilone. Ici, nous cultivons le désir de redécouvrir les légumineuses et les céréales d'autrefois. La farine de blé tendre type 0 est obtenue par broyage sur pierre de nos anciennes variétés de céréales : Verna et Gentilrosso, dont la structure protéique est plus digeste que celle des variétés modernes. L'utilisation d'un moulin à eau permet de moudre la céréale plus lentement et de préserver le germe de blé, préservant ainsi au mieux ses qualités et ses propriétés nutritionnelles.

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Utilisations de la farine de millet : vous pouvez l'utiliser dans de nombreuses recettes pour préparer des plats sans gluten comme des pâtes ou du pain.

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Paquet de 1000g.

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UGS : BLBTR01FAR06 Catégorie :
Farina di Grano Tenero Tipo 0

Dégusté de

Arianna

L'artisane

Bioalberti Il s'agit d'une exploitation familiale, active depuis quatre générations au cœur des collines ombriennes, à Poggio Aquilone, un village médiéval du XIIIe siècle, où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques. C'est ici que Farine de blé tendre de type 0

Farine de blé tendre de type 0

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, convaincus qu'une alimentation saine commence par une terre respectée et fertile. Nous cultivons des légumineuses, des céréales et des oliviers, en appliquant des pratiques agricoles durables telles que la rotation des cultures et la fertilisation biologique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, notamment grâce à notre collaboration avec l'Université d'Agriculture de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la récupération de variétés anciennes et oubliées comme les céréales Verna et Gentilrosso.  Le sénateur Cappelli a du blé, petit épeautre, gesse, pois chiche noir et orge pure. Notre souhait.

Nous produisons dans le respect de la nature et proposons des produits authentiques. Nos céréales incarnent l'union entre la tradition agricole ombrienne et l'agriculture durable. Farine de blé tendre Poggio Aquilone C'est une farine obtenue par broyage sur pierre de nos céréales biologiques, variétés anciennes Verna et Gentilrosso. Plus digeste que les céréales modernes, elle est riche en antioxydants naturels.

  • Comment utiliser le farine Farine de blé tendre : au goût intense et aromatique, avec de légères notes de noisette. Idéal pour un pain au levain long, pour une pizza rustique et une focaccia et pour des pâtes fraîches faites maison.

Focaccia rustique poêlée : Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau, le sel, l'huile et une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Travailler la pâte. Diviser en 4 boules et les étaler. Faire chauffer l'huile et cuire les focaccias deux minutes de chaque côté. Parfait avec du fromage ou du houmous.

la saveurs redécouvertes d'une céréale cultivée selon des méthodes biologiques et durables. voyage à la découverte des céréales anciennes

Avec Foodaloo découvrez les céréales anciennes Farine de blé tendre type 0, vente en ligne

Format

paquet de 1000 g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

Blé tendre type 0
Noter

, ,

Temps de rétention

bientôt disponible
Mode de conservation

Tenir à l'abri de la chaleur et de la lumière directe
Combinaisons recommandées

pour préparer du pain, de la focaccia, de la pizza, des gâteaux, des beignets
Certification BIO

Organisme de certification CCPB
Région

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui en 1940 notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. En réponse à notre territoire et à nos produits millénaires, nous avons abbriqué le biologique. Nous nous engageons à utiliser d'anciens procédés innovants, à valoriser les produits authentiques, à produire tout dans notre entreprise selon notre devise : vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo légumineuses avec variété comme le cece et le fagiolo noir. Les céréales viennent du farro monococco et de l'orzo perlato. Les pâtes sont rigoureusement artisanales avec du grano duro Senatore Cappelli. La soupe contient nos légumineuses et céréales anciennes et la farine de ce grano duro Senatore Cappelli au grano tenero 0,1,2 de la variété antique. Le grano Verna est une des variétés anciennes de grano tenero italien plus appréciée pour sa qualité agronomique, nutritive et organolettiche. Risalente al Medioevo, est tata riscoperta grazie aux projets de récupération de la biodiversité agricole. Rustique et résistant aux agents pathogènes et aux conditions de cicatrice de fertilité du soleil, des ressources minérales contiennent des antioxydants naturels. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Récoltez à la main en obtenant un maximum d'huile de fruits moyens et bien équilibrés.

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