Petit épeautre perlé
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Farro Monococco

Petit épeautre perlé

par Entreprise agricole BioAlberti

€3,50

Petit épeautre perlé

Lentilles et céréales redécouvertes. Nous sommes en Ombrie, à Poggio Aquilone. Ici, nous cultivons le désir de redécouvrir les légumineuses et les céréales d'autrefois. Petit épeautre perlé, appartient à une variété ancienne, caractérisée par une saveur plus intense. Un projet de valorisation né de la collaboration avec l'Université de Pérouse. Riche vitamines B:essentiel pour le système nerveux et le métabolisme et sels minéraux: comprenant du potassium, du fer, du calcium et du phosphore.

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 Recettes de farro perlé 

Boulettes de farro et de légumes : Faire bouillir l'épeautre et une pomme de terre. Râper une courgette et du pecorino. Saler et poivrer. Former des boulettes et les rouler dans la chapelure avec l'oignon haché., Mélanger avec le vin blanc. Ajouter les champignons hachés et cuire comme un risotto. Enfourner pour environ 15 minutes.

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Paquet de 400g.

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UGS : BLBTR01QCER005 Catégorie :
Farro Monococco Perlato

Dégusté de

Arianna

L'artisane

Bioalberti Il s'agit d'une exploitation familiale, active depuis quatre générations au cœur des collines ombriennes, à Poggio Aquilone, un village médiéval du XIIIe siècle, où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques. C'est ici que Petit épeautre perlé

Petit épeautre perlé

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, convaincus qu'une alimentation saine commence par une terre respectée et fertile. Nous cultivons des légumineuses, des céréales et des oliviers, en appliquant des pratiques agricoles durables telles que la rotation des cultures et la fertilisation biologique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, notamment grâce à notre collaboration avec l'Université d'Agriculture de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la récupération de variétés anciennes et oubliées comme les céréales Verna et Gentilrosso.  Le sénateur Cappelli a du blé, petit épeautre, gesse, pois chiche noir et orge pure. Notre souhait.

Nous produisons dans le respect de la nature et proposons des produits authentiques. Nos céréales incarnent l'union entre la tradition agricole ombrienne et l'agriculture durable. Blé épeautre de Poggio Aquilone le épeautre petit épeautre (Triticum monococcum) C'est la plus ancienne variété de blé connue de l'homme. Celle cultivée à Poggio Aquilone, dans les collines de l'Ombrie, est issue de pratiques agricoles durables et respectueuses de la biodiversité. Riche en nutriments et faible en calories, elle est idéale pour ceux qui souhaitent suivre un régime alimentaire équilibré.

Comment cuisiner l'épeautre Idéal pour les soupes rustiques et les plats tout-en-un à base de légumineuses et de légumes. Essayez-le également pour préparer des salades de céréales.

Recettes de blé petit épeautre :

Farro à la tomate  Faites cuire l'épeautre pendant environ 35 à 40 minutes. Faites revenir l'ail, ajoutez la sauce tomate, les olives, les câpres et OriganLaissez cuire quelques minutes, puis ajoutez l'épeautre et laissez-le bien parfumer.

la saveurs redécouvertes d'une légumineuse cultivée selon des méthodes biologiques et durables. voyage à la découverte des céréales anciennes

Avec Foodaloo découvrez les légumineuses anciennes à vendre en ligne Petit épeautre perlé

Format

Sachet de 400g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

blé épeautre
Noter

, ,

Temps de rétention

bientôt disponible
Mode de conservation

Tenir à l'abri de la chaleur et de la lumière directe
Combinaisons recommandées

soupes ou bouillons ou accompagnés de légumes et de légumineuses en salade
Certification BIO

Organisme de certification CCPB
Région

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui en 1940 notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. En réponse à notre territoire et à nos produits millénaires, nous avons abbriqué le biologique. Nous nous engageons à utiliser d'anciens procédés innovants, à valoriser les produits authentiques, à produire tout dans notre entreprise selon notre devise : vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo légumineuses avec variété comme le cece et le fagiolo noir. Les céréales viennent du farro monococco et de l'orzo perlato. Les pâtes sont rigoureusement artisanales avec du grano duro Senatore Cappelli. La soupe contient nos légumineuses et céréales anciennes et la farine de ce grano duro Senatore Cappelli au grano tenero 0,1,2 de la variété antique. Le grano Verna est une des variétés anciennes de grano tenero italien plus appréciée pour sa qualité agronomique, nutritive et organolettiche. Risalente al Medioevo, est tata riscoperta grazie aux projets de récupération de la biodiversité agricole. Rustique et résistant aux agents pathogènes et aux conditions de cicatrice de fertilité du soleil, des ressources minérales contiennent des antioxydants naturels. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Récoltez à la main en obtenant un maximum d'huile de fruits moyens et bien équilibrés.

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