Casa Pedona produce un formaggio veramente unico a latte di pecora ma non possiamo chiamarlo pecorino, ha un nome che rispecchia la sua caratteristica davvero unica, ecco come nasce Baciotti biscotti salati e Scoppolato
Lo Scoppolato
Ridare vita ad un formaggio di pecora diverso con uno spirito nuovo. È nato cosi Lo Scoppolato diventato piano piano, con sacrificio ed amore, una ricercata realtà apprezzata da giornalisti gastronomici, chef stellati ma soprattutto dai tantissimi appassionati del buon formaggio. Un sogno che è diventato una buonissima realtà! Perché, ricordiamo, mai abbandonare i sogni quando ci svegliamo al mattino. Nel processo il prodotto viene sottoposto ad una stagionatura con una particolare umidità in modo da ottenere un prodotto a giusta stagionatura e da esaltarne il sapore. Lo Scoppolato è un’esperienza gustativa. Non solo per chi ama il formaggio ma anche per chi desidera scoprirne un sapore intenso.
Baciotti biscotti salati e Scoppolato
ai semi di sesamo
L’idea dei Baciotti nasce dal voler realizzare questo frollino a mano dove il formaggio Scoppolato si unisce al miglior grano toscano, a burro di prima qualità e a altri ingredienti sceltissimi dando vita ad un biscotto salato ma con un retrogusto che tende al dolce. Seguendo sempre la filosofia del prodotto buono e genuino abbiamo realizzato i biscotti senza conservanti e senza aromi. I Baciotti sono passati nei semi di papavero dandogli così un gusto più aromatico. Proprio grazie alla presenza dei semi di papavero al gusto dei biscotti al formaggi si aggiunge la nota croccante. Si possono gustare come uno snack durante il giorno oppure accompagnano perfettamente le scaglie di Scoppolato! L’aperitivo perfetto!
Abbinamenti:
Ideali con vini bianchi freschi, con le bollicine ma anche con cocktail o un semplice Spritz.
Provali così: Si possono gustare come uno snack durante il giorno oppure accompagnano perfettamente le scaglie di Scoppolato! L’aperitivo perfetto!
I Baciotti sono realizzati in tre versioni con i semi di sesamo, classici e cacio e pepe! Li hai già assaggiati?
