"Era Ora" Rosso Toscano I.G.T. 2015

El Podere dell'Anselmo se alza en el esplendor de las tierras del Chianti, una tierra desde siempre vocacionada para los vinos con carácter. Aquí el vino se elabora con gran pasión y con métodos tradicionales de gran respeto por el suelo y la naturaleza, y es aquí donde se produce "Era Ora" Rosso toscano I.G.T. "Era Ora" Rosso toscano I.G.T. Es una historia de familia la de los Forconi, que ya trabajaban en los viñedos de Montespertoli a principios del siglo XIX. Fabrizio continúa la tradición de los viticultores y cultiva principalmente variedades autóctonas, siguiendo escrupulosas prácticas de cultivo. En su justo punto de maduración, las uvas se recogen a mano y también se seleccionan a mano. Es un vino tinto elaborado con uvas Sangiovese y Colorino, cultivadas en las colinas toscanas a 7 km de Montespertoli y a 10 km de San Casciano in Val di Pesa, en viñedos situados en las inmediaciones del Podere. En media ladera orientada al este, sobre suelos arcillosos y calcáreos.

Ficha técnica : "Era Ora" Rosso toscano I.G.T.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Media ladera orientada al este, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de S. Casciano V.P., en viñedos situados en las inmediaciones de la sede de la bodega. TIPO DE SUELO: suelo de conglomerados y gravas arcillo-calcáreas. PRODUCCIÓN ANUAL: 3000 botellas bordelesas SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Cordón espolonado VARIEDADES: 100% Sangiovese PARTICULARIDADES DE LAS VARIEDADES: Nuevas selecciones clonales de Sangiovese AÑO DE PLANTACIÓN: 1993-2001 AÑADA A LA VENTA: 2015 y 2018 VINIFICACIÓN: En tinto con criomaceración prefermentativa, maceraciones separadas por variedad de 7 a 30 días. CRIANZA: 18 meses en barrica de 10 hl de roble francés, en botella de vidrio desde mayo de 2018 en bodega termorregulada. GRADO ALC.: 14,5 % ACIDEZ TOTAL: 5,40 g/l EXTRACTO SECO NETO: 31 g/l CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vista: Rojo granate intenso. Olfato: Etéreo, típicamente especiado con notas balsámicas y vainilla. Gusto: Elegante, compacto y de buena concentración con taninos aterciopelados de buena persistencia, retrogusto especiado. MARIDAJES: Quesos curados, carnes rojas estofadas y verduras, caza, pato. RECONOCIMIENTOS: Veronelli 91/100, Vini Buoni d'Italia 4 estrellas vinos imprescindibles