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La Biòca
Imaginad las suaves colinas de las Langhe, una sucesión de viñedos a pérdida de vista interrumpidos aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de hileras preciosas y ordenadas...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Stolèt - Barolo D.O.C.G.
64,00 €
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Stolèt - Barolo D.O.C.G. Riserva Barolo D.O.C.G. gran expresión del Nebbiolo. Fermentación en tonneau de roble francés y afinado durante 18 meses en madera. Intenso, armónico y estructurado. Perfecto para un queso de buen picante. Ideal con platos a base de trufa. Producción: de 500 a 1500 botellas aproximadamente al año. Añadas 2013/2014/2015. Botella de 750 ml y Magnum de 1,5 l
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Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Stolèt - Barolo D.O.C.G.
Stolèt - Barolo D.O.C.G. Riserva
Somos una pequeña bodega en la que nada se deja al azar. Aquí elaboramos nuestros vinos utilizando únicamente uvas propias. Las viñas se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente vocacionadas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta el afinamiento y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Ficha técnica: Stolèt Variedad: Nebbiolo 100% Vendimia: manual en cajas. Vinificación: despalillado y estrujado, y maceración en frío durante algunos días. Fermentación en tonel de roble francés durante unos 10 días, con bazuqueos y remontados regulares. Maceración posfermentativa durante unas 3-4 semanas. Afinamiento: mínimo 18 meses en madera Producción: de 500 a 1 500 botellas aproximadamente al año.
Notas de cata
Color: rojo granate Olfato: intenso y característico Gusto: seco, estructurado, armonioso Temperatura de servicio: 18-20°C Maridajes recomendados: combina con platos locales a base de trufa, caza, quesos curados y quesos picantes. El nombre: «sto lét» en piamontés significa «esta cama», y quien tiene 100 años seguramente la necesita.
Este vino lleva el nombre del cru del que procede. «Sto lét» en piamontés significa «esta cama», y quien tiene 100 años seguramente la necesita.
LBCCN01STLBR05
Ficha técnica
- Región
- Piamonte
- Alérgenos
- Sulfitos
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
- Régimen alimentario
- Vegano
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Stolèt - Barolo D.O.C.G. Riserva Barolo D.O.C.G. gran expresión del Nebbiolo. Fermentación en tonneau de roble francés y afinado durante 18 meses en madera. Intenso, armónico y estructurado. Perfecto para un queso de buen picante. Ideal con platos a base de trufa. Producción: de 500 a 1500 botellas aproximadamente al año. Añadas 2013/2014/2015. Botella de 750 ml y Magnum de 1,5 l