Bricco Casanella - Ovada D.O.C.G.

Este cru nace, como indica el topónimo, en un bricco muy elevado y orientado al sur. El sol, a lo largo del día, nunca abandona las hileras de viñas y de ello se obtienen uvas de rara integridad. Amabilísimo en su carácter, este vino sabe contener su impetuosidad juvenil, traduciéndola en armonías delicadas, frescas y fragantes. Tras una breve crianza en botella, este dolcetto se convierte en la expresión convencida de un vino que anuncia el despertar, la primavera y, poco a poco, va mostrando sus rasgos y sus aromas. Zona de producción: localidad Vallescura, municipio de Lerma (Alessandria) Cru: 100% Dolcetto Altitud s. n. m.: 290 Exposición solar: sur Tipo de conducción: guyot Suelo: toba Año de plantación: aprox. 30 años Vendimia: tercera decena de septiembre, manual Vinificación: prensado suave y larga maceración del mosto con los hollejos a temperatura controlada en depósitos de acero Crianza: quince meses en depósitos de acero y siete meses en botella Graduación alcohólica: 13% vol La graduación alcohólica puede variar en porcentaje según la añada, en función de las condiciones climáticas A diferencia de otros dolcetti, el de Ovada se presta mejor al envejecimiento, que mejora su equilibrio, su armonía y su suavidad.