Bricco Casanella - Ovada D.O.C.G.

Dieser Cru entsteht, wie der Flurname bereits andeutet, auf einer sehr hoch gelegenen und nach Süden ausgerichteten Anhöhe. Die Sonne verlässt die Rebzeilen im Laufe des Tages nie, wodurch Trauben von seltener Reinheit entstehen. Von sanftem Charakter weiß dieser Wein seine jugendliche Ungestümheit zu bändigen und in delikate, frische und duftige Harmonien zu verwandeln. Nach kurzer Flaschenreifung wird dieser Dolcetto zum überzeugten Ausdruck eines Weins, der das Erwachen und den Frühling ankündigt und nach und nach seine Eigenschaften und Aromen offenbart. Anbaugebiet: Ortschaft Vallescura, Gemeinde Lerma (Alessandria) Cru: 100% Dolcetto Höhe ü.M.: 290 Sonnenexposition: Süden Erziehungsform: Guyot Boden: tuffhaltig Pflanzjahr: ca. 30 Jahre alt Lese: letzte Septemberdekade, von Hand Vinifikation: sanfte Pressung und lange Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks Reifung: fünfzehn Monate in Stahltanks und sieben Monate in der Flasche Alkoholgehalt: 13% vol Der Alkoholgehalt kann je nach Jahrgang und Witterungsverlauf prozentual variieren Im Gegensatz zu anderen Dolcetto-Weinen eignet sich der Dolcetto di Ovada besser zur Lagerung, die sein Gleichgewicht, seine Harmonie und seine Geschmeidigkeit verbessert.