Seit einigen Jahren widme ich mich mit großer Freude und großem Interesse der Suche nach herausragenden Agrarlebensmittelprodukten unter den kleinen handwerklichen Betrieben Italiens, insbesondere in meiner Heimatregion, dem Piemont. Vor einigen Monaten entdeckte ich einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb und ein Weingut in den Hügeln der Gemeinde Lerma, in der Provinz Alessandria, im Alto Monferrato. Unter den vielen Betrieben hat mich dieser besonders neugierig gemacht, wegen einer kleinen, mengenmäßig begrenzten Spitzenproduktion. Eine Weinsorte, für die ich mich ganz besonders begeistere: die Schaumweine nach der Methode Classico! Der Betrieb heißt "La Casanella" und ist ein kleiner, familiengeführter, handwerklicher Landwirtschaftsbetrieb, in dem sich Roberto und seine Familie mit großer Leidenschaft der Arbeit in den eigenen Weinbergen und der Produktion der typischen Weine des Alto Monferrato widmen, aber nicht nur das! Klassische, aber auch edle Weine, die sich an ein kenntnisreiches Publikum richten, das auf der Suche nach echten, sehr exklusiven handwerklichen Spitzenprodukten ist. Eine Nischenproduktion, die nur darauf wartete, entdeckt und bekannt gemacht zu werden! Der Betrieb besitzt 6 Hektar Weinberge, wo die Weinlese ausschließlich von Hand erfolgt und in kleinen Kisten transportiert wird, um die kostbaren Trauben, das Ergebnis eines ganzen Jahres Arbeit, zu schützen! In kürzester Zeit gelangen die Trauben in den Keller, wo die handwerkliche Weinbereitung der typischen Weine dieser Region erfolgt. Die Produktion der klassischen Weine umfasst 6 Etiketten: "Torre valle scura" Ovada DOCG - Dolcetto di Ovada Superiore Riserva "Bricco Casanella" Ovada DOCG - Dolcetto di Ovada Superiore "Rugiada" - Rosato aus Dolcetto-Trauben "Soasì" - Weißwein-Sortenwein aus Sauvignon Blanc-Trauben "Bric Rajà" - Rotwein-Sortenwein aus Cabernet Sauvignon-Trauben "Solè" - Passito aus Cortese- und Sauvignon Blanc-Trauben. Weine, die es wirklich verstehen, sich bei jedem Schluck bestens auszudrücken! Ein schöner Ausdruck dieses Territoriums und der kundigen Arbeit von Roberto und seiner Familie. Unter allen verkosteten Weinen haben mich ihre Jahrgangs-Schaumweine nach der Metodo Classico "Giulia Contea" wirklich fasziniert – der einzige Betrieb in Italien, der drei Etiketten aus reinsortigen Dolcetto-Trauben herstellt, in Weiß und Rosé vinifiziert nach der traditionellen Methode, das heißt in der Flasche nachgegoren und ausschließlich von Hand! Schaumweine von höchster Qualität, ich würde sagen absolut einzigartig, denn die Dolcetto-Trauben werden traditionell immer zu Rotwein vinifiziert, wie ihr Dolcetto di Ovada DOCG und der Rosato, aber Roberto ist es mit seinen Schaumweinen gelungen, aus dieser bedeutenden, überlieferten piemontesischen Rebsorte einen neuen und überraschenden Ausdruck zu schaffen! Man bedenke, dass der gesamte Prozess handwerklich erfolgt, von der Zubereitung der Grundweine über die Schaumbildung, einschließlich des Rüttelns auf den traditionellen hölzernen Rüttelpulten (Pupitres), bis hin zum "dègorgement à la glace". Schaumweine, die 24 bis 50 Monate auf der Hefe "ruhen" und reifen! Robertos große Leidenschaft für die Natur, den Weinbau, den Wein und insbesondere für die Bläschen hat ihn dazu bewogen, zahlreiche Reisen in die Champagne nach Frankreich zu unternehmen, wo es ihm zusammen mit seiner Familie und seinem Önologen gelang, die Feinheiten der traditionellen oder "champenoise" Methode bestmöglich zu erfassen, die von kleinen Erzeugern, den "Récoltants", unabhängigen Winzern, erzählt wurden, die mit ihnen einige "Geheimnisse" teilten. Diese ermöglichten schließlich 2014 die erste Produktion von Schaumweinen von großer Eleganz und Finesse, angeboten in drei Varianten: "Giulia Contea" VSQ Dolcetto Metodo Classico Blanc de Noirs Pas Dosé Millesimato "Giulia Contea" VSQ Dolcetto Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Millesimato "Giulia Contea" VSQ Dolcetto Metodo Classico Rosé Brut Millesimato. Einzigartige, elegante Schaumweine mit feiner und anhaltender Perlage. Ihr breites und duftiges aromatisches Bouquet sowie die sehr ausgewogene Balance zwischen Struktur und Frische machen sie zu hervorragenden Begleitern purer Geselligkeit, geeignet für jeden Anlass, insbesondere für bedeutende gastronomische Kombinationen der nationalen und internationalen, traditionellen und innovativen Küche.