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La Biòca
Imaginad las suaves colinas de las Langhe, una sucesión de viñedos a pérdida de vista interrumpidos aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de hileras preciosas y ordenadas...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Aculei - Barolo D.O.C.G.
30,00 €
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Aculei - Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. afinado en madera de roble de Eslavonia durante al menos 18 meses. Notas balsámicas con recuerdos de menta silvestre. En nariz, mermelada de frutos rojos y melocotón. En boca es pleno y aterciopelado. El maridaje perfecto: asados de caza y carne braseada, preparada con el mismo vino. Añadas 2018/2019. Disponible en botella de 750 ml y Magnum de 1,5 l de la añada 2019
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Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Aculei - Barolo D.O.C.G.
Aculei - Barolo D.O.C.G.
Somos una pequeña empresa en la que nada se deja al azar. Aquí producimos nuestros vinos utilizando únicamente nuestras uvas. Las viñas se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente aptas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta el afinado y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Ficha técnica: Aculei Variedad: Nebbiolo 100% Vendimia: manual en cajas. Vinificación: despalillado, estrujado y maceración en frío durante unos pocos días. Vinificación en depósito de acero con control de temperatura durante 7-10 días, con remontados y délestage regulares. Maceración posfermentativa durante 20 días. Afinado: mínimo 18 meses en madera. Producción: de 3 000 a 5 000 botellas aproximadamente al año.
Notas de cata
Color: rojo granate Olfato: intenso y característico Gusto: seco, pleno, armónico Temperatura de servicio: 18-20°C Maridajes recomendados: el Barolo es ideal para acompañar platos y es perfecto también con pastelería seca o chocolate El nombre: los «aculei» (púas) son la defensa del erizo, nuestro símbolo. Su «coraza» lo hace invencible y lo protege de los depredadores; así quiere presentarse nuestro Barolo.
Las púas son la defensa del erizo, símbolo de la bodega La Biòca; su «coraza» lo hace invencible y lo protege de los depredadores; así quiere presentarse el Barolo Aculei.
LBCCN01CLBRL01
Ficha técnica
- Región
- Piamonte
- Alérgenos
- Sulfitos
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
- Régimen alimentario
- Vegano
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Aculei - Barolo D.O.C.G. Barolo D.O.C.G. afinado en madera de roble de Eslavonia durante al menos 18 meses. Notas balsámicas con recuerdos de menta silvestre. En nariz, mermelada de frutos rojos y melocotón. En boca es pleno y aterciopelado. El maridaje perfecto: asados de caza y carne braseada, preparada con el mismo vino. Añadas 2018/2019. Disponible en botella de 750 ml y Magnum de 1,5 l de la añada 2019