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La Biòca
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversität, Handwerkskunst und Respekt vor der Region.”
Aculei - Barolo D.O.C.G.
30,00 €
Bruttopreis
Aculei - Barolo D.O.C.G. Der Barolo D.O.C.G. reift mindestens 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Balsamische Noten mit Anklängen von wilder Minze. In der Nase Konfitüre roter Früchte und Pfirsich. Am Gaumen voll und samtig. Die perfekte Kombination: Wildbraten und Schmorgerichte, zubereitet mit demselben Wein. Jahrgänge 2018/2019. Erhältlich in der 750-ml-Flasche und als Magnum zu 1,5 l, Jahrgang 2019
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Wir befinden uns in den Langhe, in Fontanafredda di Serralunga d'Alba, hier produziert der Betrieb La Biòca auf 8 Hektar Rebfläche die besten Weine, Ausdruck des Terroirs – hier entsteht der Aculei - Barolo D.O.C.G.
Aculei - Barolo D.O.C.G.
Wir sind ein kleiner Betrieb, in dem nichts dem Zufall überlassen wird. Hier produzieren wir unsere Weine ausschließlich aus eigenen Trauben. Die Weinberge liegen zwischen Monforte d'Alba, Novello, La Morra und Barbaresco. Gebiete, die besonders für die großen Weine der Langhe geeignet sind. Wir kümmern uns um den gesamten Prozess: von der Produktion über die Reifung bis zum Verkauf. Wir begleiten den gesamten Prozess, um die beste Qualität zu garantieren. Technisches Datenblatt: Aculei Rebsorte: Nebbiolo 100% Lese: von Hand in Kisten. Weinbereitung: Entrappung, Pressung und Kaltmazeration für wenige Tage. Vinifizierung im temperaturkontrollierten Stahltank für 7-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage. Mazeration nach der Gärung für 20 Tage. Reifung: mindestens 18 Monate im Holzfass Produktion: etwa 3.000 bis 5.000 Flaschen pro Jahr.
Verkostungsnotizen
Farbe: granatrot Duft: intensiv und charakteristisch Geschmack: trocken, füllig, harmonisch Serviertemperatur: 18-20°C Empfohlene Kombinationen: der Barolo passt ideal zu Fleischgerichten und ist auch perfekt in Kombination mit trockenem Gebäck oder Schokolade Der Name: die „Stacheln" (aculei) sind die Verteidigung des Igels, unseres Symbols. Sein „Panzer" macht ihn unbezwingbar und schützt ihn vor Raubtieren – so möchte sich unser Barolo präsentieren.
Die Stacheln sind die Verteidigung des Igels, Symbol des Weinguts La Biòca; sein „Panzer" macht ihn unbezwingbar und schützt ihn vor Raubtieren – so möchte sich der Barolo Aculei präsentieren.
LBCCN01CLBRL01
Technische Daten
- Region
- Piemont
- Allergene
- Solfiti
- Formato
- Flasche
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- D.O.C.
- Ernährungsweise
- Vegan
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Aculei - Barolo D.O.C.G. Der Barolo D.O.C.G. reift mindestens 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Balsamische Noten mit Anklängen von wilder Minze. In der Nase Konfitüre roter Früchte und Pfirsich. Am Gaumen voll und samtig. Die perfekte Kombination: Wildbraten und Schmorgerichte, zubereitet mit demselben Wein. Jahrgänge 2018/2019. Erhältlich in der 750-ml-Flasche und als Magnum zu 1,5 l, Jahrgang 2019