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La Biòca
Imaginad las suaves colinas de las Langhe, una sucesión de viñedos a pérdida de vista interrumpidos aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de hileras preciosas y ordenadas...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
19,00 €
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Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C. Verduno Pelaverga D.O.C. Una D.O.C. de un territorio único, ya que se refiere a las vides cultivadas en el municipio de Verduno. En nariz presenta un especiado característico de pimienta con notas de frutos rojos del bosque. Sápido y complejo, se afina en barricas de distinta capacidad. Añada 2020 y 2021 Botella de 750 ml
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Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Así nace Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C.
Somos una pequeña empresa en la que nada se deja al azar. Elaboramos nuestros vinos utilizando únicamente uvas propias. Los viñedos se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente aptas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta el afinado y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Variedad: Pelaverga Piccolo 100% Vendimia: manual, en cajas. Vinificación: despalillado, estrujado y maceración en frío durante 72 horas, con 2 remontados cerrados al día en depósito de acero con temperatura controlada. La fermentación dura unos 9 días y va seguida de una maceración de unos 15 días. Afinado: 10 meses en barricas de madera de diferentes capacidades. Producción: de 800 a 1 600 botellas aproximadamente al año.
Notas de cata
Color: rojo rubí con reflejos violáceos Olfato: intenso, fragante, con su característico toque especiado Gusto: seco, fresco, aterciopelado, con un retrogusto de pimienta negra Temperatura de servicio: 14-18°C Maridajes recomendados: embutidos, quesos semicurados, carnes blancas como el conejo asado. El nombre: “Daje mach” en dialecto piamontés significa “dale caña”.
LBCCN01DMCVR01
Ficha técnica
- Región
- Piamonte
- Alérgenos
- Sulfitos
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
- Régimen alimentario
- Vegano
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Daje Mach - Verduno Pelaverga D.O.C. Verduno Pelaverga D.O.C. Una D.O.C. de un territorio único, ya que se refiere a las vides cultivadas en el municipio de Verduno. En nariz presenta un especiado característico de pimienta con notas de frutos rojos del bosque. Sápido y complejo, se afina en barricas de distinta capacidad. Añada 2020 y 2021 Botella de 750 ml