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La Biòca
Imaginad las suaves colinas de las Langhe, una sucesión de viñedos a pérdida de vista interrumpidos aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de hileras preciosas y ordenadas...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Bussia - Langhe D.O.C. Chardonnay
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Bussia - Langhe D.O.C. Chardonnay Langhe D.O.C. Chardonnay fermentado en barricas de roble francés nuevas o de segundo uso, que tras el descube prosigue su largo afinamiento en las mismas barricas. Perfecto para maridar con pescado a la parrilla y al horno o con risottos sabrosos. Añada 2021 Botella de 750 ml
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Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Bussia - Langhe D.O.C. Chardonnay
Bussia - Langhe D.O.C. Chardonnay
Somos una pequeña empresa donde nada se deja al azar. Aquí elaboramos nuestros vinos utilizando únicamente uvas propias. Las viñas se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente aptas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta el afinado y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Variedad: Chardonnay 100% Vendimia: manual en cajas. Vinificación: prensado sin despalillado. El mosto se traslada a un depósito de acero inoxidable con temperatura controlada, donde se somete a decantación durante una noche; después, el mosto limpio se trasvasa a un depósito de acero sin control de temperatura, y la fermentación alcohólica dura algunos días. Decantación durante 24 horas en depósito de acero con temperatura controlada. Trasiego y fermentación alcohólica durante aproximadamente 1 semana. Afinado: unos 12 meses en tonel de roble francés, de primer y cuarto uso, y en acero. Producción: de 800 a 1 200 botellas aproximadamente al año.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo Olfato: característico Gusto: seco, suave, untuoso, armónico Temperatura de servicio: 10-12°C Maridajes recomendados: excelente aperitivo. Combina perfectamente con primeros platos de pescado, carnes blancas, moluscos y quesos. El nombre: lleva el nombre del cru del que procede
En lengua piamontesa se llama «Bissìa» al más grande y conocido cru del Barolo, que en italiano se conoce como Bussia.
LBCCN01BSSLN01
Ficha técnica
- Región
- Piamonte
- Alérgenos
- Sulfitos
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
Ecológico - Régimen alimentario
- Sin gluten
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Bussia - Langhe D.O.C. Chardonnay Langhe D.O.C. Chardonnay fermentado en barricas de roble francés nuevas o de segundo uso, que tras el descube prosigue su largo afinamiento en las mismas barricas. Perfecto para maridar con pescado a la parrilla y al horno o con risottos sabrosos. Añada 2021 Botella de 750 ml