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La Biòca
Imaginad las suaves colinas de las Langhe, una sucesión de viñedos a pérdida de vista interrumpidos aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de hileras preciosas y ordenadas...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
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Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Langhe D.O.C. Rossese Bianco, una variedad autóctona y rara que en Monforte D'Alba ha encontrado su tierra de elección. Fresco y muy fácil de beber cuando es joven, estructurado y complejo con el envejecimiento. Aromas de fruta madura y notas especiadas. Combina muy bien con tablas de embutidos y quesos de curación media. Añada 2023 Botella de 750 ml
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Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace el Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo
Somos una pequeña bodega donde nada se deja al azar. Aquí elaboramos nuestros vinos utilizando únicamente uvas propias. Las viñas se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente aptas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta el afinamiento y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Ficha técnica: Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Variedad: Rossese Bianco 85%, Incrocio Manzoni Bianco 15% Vinificación: vinificación separada de las 2 variedades, despalillado y prensado suave sin maceración, fermentación en depósitos de acero con control de la temperatura (para el Rossese Bianco) y sin control (para el Incrocio Manzoni Bianco); ensamblaje realizado unos 2 meses antes del embotellado. Afinamiento: sobre lías nobles durante 5 meses en depósito de acero. Producción: de 2 500 a 5 000 botellas aproximadamente al año. Notas históricas: en el año 400, los condes Alfieri di Magliano, hoy municipio del Roero, emitieron un documento en el que prohibían severamente a los vasallos el uso alimentario de los erizos, denominados en el documento "cyrogrilli", de ahí el nombre de este vino.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos Olfato: característico, afrutado Gusto: seco, suave, armonioso Temperatura de servicio: 10-12°C Maridajes recomendados: perfecto como aperitivo, combina bien con crustáceos, pescado en general y quesos de curación media. Se diferencia de otras variedades de uva blanca piamontesas por su carácter bien definido, caracterizado por unos aromas y un sabor muy particulares. Notas de fruta madura, en boca sabroso y de buena estructura. ¿Ya has probado el Moscato d'Asti DOCG? Cómpralo online. Con su viveza natural y un perfil aromático realmente intenso, ¡perfecto para dar comienzo a cualquier fiesta!
LBCCN01CRGLN01
Ficha técnica
- Región
- Piamonte
- Alérgenos
- Sulfitos
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
Ecológico - Régimen alimentario
- Sin gluten
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Langhe D.O.C. Rossese Bianco Cyrogrillo Langhe D.O.C. Rossese Bianco, una variedad autóctona y rara que en Monforte D'Alba ha encontrado su tierra de elección. Fresco y muy fácil de beber cuando es joven, estructurado y complejo con el envejecimiento. Aromas de fruta madura y notas especiadas. Combina muy bien con tablas de embutidos y quesos de curación media. Añada 2023 Botella de 750 ml