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Poema Affinato - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
40,00 €
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Poema Affinato - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. -Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. envejecido al menos 12 años. Afinado lentamente en barricas de maderas nobles, encierra un perfecto equilibrio entre intensidad, dulzura y armonía. Un valioso equilibrio de maderas — roble, morera, castaño, cerezo, acacia y enebro — acompaña el lento afinado del Balsamico.
Tras al menos 12 años de maduración, el tiempo realza sus aromas, su intensidad y su armonía, dando vida al auténtico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Descubre en Foodaloo el verdadero sabor del Balsamico Tradizionale di Modena y déjate conquistar, gota a gota.
Botella de 100 ml
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Poema Affinato - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. El Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. se elabora con mosto cocido en calderas al aire libre y a fuego directo a partir de uvas lambrusco y/o trebbiano. No se permite la adición de ninguna otra sustancia, ni por otra parte es necesaria. La acetificación tiene lugar durante un larguísimo periodo de envejecimiento en una serie de barricas de maderas diferentes (castaño, roble, acacia, cerezo, morera, fresno y enebro). Para poder denominarse como tal, el vinagre tradicional de Módena debe cumplir un pliego de condiciones muy estricto, que abarca las uvas utilizadas, el proceso de producción, el envejecimiento e incluso el embotellado.
Ficha de Poema Affinato - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. mín. 12 años
| Densidad | 1,34 |
| Acidez | 4,80 |
| Envejecimiento | Mínimo 12 años |
| Maridajes | Risottos, verduras a la parrilla, asados y hervidos. |
La única botella admitida es la clásica botella de Giugiaro de 100 ml. El lento paso por numerosas barricas de maderas diferentes transforma el mosto cocido, acetificado de forma natural, en un concentrado de sabor y armonía. La acidez se suaviza gracias a la aportación de la madera de cerezo, lo que hace que el "Poema affinato" sea dúctil y apto para cualquier plato. Se recomienda usarlo siempre en crudo.
LPTMO01302
Ficha técnica
- Región
- Emilia-Romaña
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.P.
Ecológico - Régimen alimentario
- Sin gluten
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Poema Affinato - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. -Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. envejecido al menos 12 años. Afinado lentamente en barricas de maderas nobles, encierra un perfecto equilibrio entre intensidad, dulzura y armonía. Un valioso equilibrio de maderas — roble, morera, castaño, cerezo, acacia y enebro — acompaña el lento afinado del Balsamico.
Tras al menos 12 años de maduración, el tiempo realza sus aromas, su intensidad y su armonía, dando vida al auténtico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
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