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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 años
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 años Límpido y de marcada densidad, con notas dulces de mosto. Único. Requiere una elaboración compleja y un envejecimiento en barricas de madera noble durante al menos 12 años. Presentado, tal como establece la normativa, en las características botellitas abombadas de 100 ml, la versión de 12 años es fruto de las maderas nobles y de los sabios trasiegos, y los preciados desvanes modeneses hacen el resto. Botellita abombada de 100 ml
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una tradición y de un arte antiguo y una tradición que se transmite de generación en generación, Mussini presenta un vinagre balsámico único e inimitable en el Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 anni
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 anni
El vinagre balsámico tradicional de Módena DOP es un producto de altísima calidad conocido en todo el mundo. Para elaborarlo se utilizan mostos de alta calidad procedentes únicamente de viñas selectas. El terreno adecuado para cultivar vides de fuerte carácter y el cuidado de una preparación y de un envejecimiento que hunden sus raíces en la tradición.
Estos son los tres secretos fundamentales que se transmiten en Mussini para garantizar un vinagre balsámico único e inimitable. Trebbiano, Lambrusco Grasparossa y Ancellotta son las uvas utilizadas.
Tras el prensado y la cocción, su mosto pasa de barrica en barrica, madurando con paciencia y mecido por maderas nobles.
Solo un trasvase continuo y cuidadoso da vida a un vinagre balsámico perfecto desde todos los puntos de vista.
Requiere una elaboración compleja y un envejecimiento en barricas de madera noble durante al menos 12 años. Presentada, como exige la normativa, en las características botellitas abombadas de 100 ml, la versión de 12 años es fruto de las maderas nobles y de los sabios trasvases, y los preciosos desvanes modeneses hacen el resto.
Perfecto para aderezar ensaladas variadas, pescado al vapor o frito, frituras, carnes blancas, crustáceos y quesos blandos.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 anni
El vinagre balsámico tradicional de Módena DOP es un producto de altísima calidad conocido en todo el mundo. Nace de la cocción del mosto de uvas autóctonas, requiere una elaboración compleja y un envejecimiento en barricas de madera noble de no menos de 12 años.
Ficha de producto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 anni
| Aspecto: | Límpido, con marcada densidad. |
| Color: | pardo oscuro, intenso y brillante |
| Aroma: | bouquet característico, fragante, complejo pero bien ensamblado, penetrante y persistente, de acidez evidente pero agradable y armónica |
| Sabor: | característico, agridulce y bien equilibrado, con acidez apreciable, vivo, franco, pleno, aterciopelado, intenso y persistente, en buena sintonía con los rasgos olfativos que le son propios |
| Densidad: | 1,34 |
| Acidez: | 6% |
MSSMO01M1900T
Ficha técnica
- Región
- Emilia-Romaña
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.P.
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 12 años Límpido y de marcada densidad, con notas dulces de mosto. Único. Requiere una elaboración compleja y un envejecimiento en barricas de madera noble durante al menos 12 años. Presentado, tal como establece la normativa, en las características botellitas abombadas de 100 ml, la versión de 12 años es fruto de las maderas nobles y de los sabios trasiegos, y los preciados desvanes modeneses hacen el resto. Botellita abombada de 100 ml