Ragú de jabalí

Corte del Dome tiene como proyecto la Italia de las tradiciones culinarias y de la artesanía, de las ganas de disfrutar y saborear con recetas elaboradas solo con ingredientes de excelente calidad; así es como nace el Ragù de Jabalí

Ragù de Jabalí

Domenico Mangiarano, viajero y apasionado de la enogastronomía, nos cuenta: a lo largo de muchos años me he dedicado a buscar pequeños productores capaces de reproducir fielmente especialidades gastronómicas e ingredientes de altísima calidad. Nuestros productos son fruto de la pasión y del duro trabajo, y del redescubrimiento de recetas que se inspiran en la tradición. Y en este mi peregrinar no podía faltar la producción de ragù de jabalí, elaborado con los mejores ingredientes. Con una elaboración cuidadosa, representa un verdadero emblema de la tradición culinaria toscana.

Desde tiempos remotos, el jabalí ha habitado los bosques y los campos de la Toscana. Su carne siempre ha sido apreciada y está presente en las mesas de toda la región. Sabiamente especiada y trabajada, ofrece una experiencia de sabor intensa, perfecta tanto con pasta fresca como con pasta seca. Una salsa rica y sabrosa que desprende un intenso aroma al abrir el tarro. Enseguida te envuelven el enebro y las especias. En la boca, los trocitos de carne bien diferenciados. Un sabor auténtico y recuperado de verdad, que invita a probar bocado tras bocado.

Las recetas estrelladas

Descubre el maridaje del chef Marco Stabile: los Avvolti con nuestro Ragù de Jabalí. Cada formato de pasta Corte del Dome está, de hecho, combinado con una salsa exclusiva. Nuestras salsas se elaboran siguiendo recetas de la tradición revisadas con una mirada innovadora y creativa. Cada bocado cuenta su propia historia, entre pasado y presente, en perfecto equilibrio de sabor y calidad. Cada receta se inspira, en efecto, en tradiciones que respetan la estacionalidad y la autenticidad de los productos. ¡Y no acaba aquí! Las recetas de nuestras salsas llevan la firma de un gran chef con estrella, Marco Stabile. ¡Un verdadero embajador de la historia gastronómica toscana! Disfrútalas con: descubre el maridaje del chef Marco Stabile: los Avvolti con nuestro Ragù de Jabalí. ¡Un abrazo perfecto de sabor!