“Lo que quiero es, ante todo, un viaje de descubrimiento, donde seguir encontrando las ganas de degustar, probar, saborear y disfrutar”. Así nos cuenta Domenico Mangiarano el impulso con el que nació Corte del Dome. Guiado por sus numerosos viajes, que con frecuencia lo han llevado fuera de Italia y donde, con la misma frecuencia, el deseo de disfrutar de los sabores auténticos no ha sido tarea fácil, nace el deseo de dar a conocer y hacer descubrir también en el extranjero nuestras tradiciones y nuestros sabores. Domenico crea su propia línea de especialidades gastronómicas de alta calidad, fruto del trabajo y de la pasión de pequeños artesanos. Productos genuinos que ponen en el centro la calidad de los ingredientes. Domenico se ha convertido en portavoz de un made in Italy que representa un saber hacer y un patrimonio gastronómico de calidad. El proyecto no podía nacer más que en su querida tierra natal, la Toscana, en busca de los sabores de la infancia, cuando al entrar en la cocina de la abuela te envolvían los aromas de la salsa, de los crostini o del ragú. Cada producto cuenta una historia hecha de pasión y de generaciones, de cuidado y atención. El proyecto es ambicioso: el objetivo es dar a conocer los sabores de nuestra bella península, región por región, cada una con sus características y su singularidad. En un proyecto así no podía faltar una colaboración importante: de ahí la elección del chef con estrella Marco Stabile, que ha creado las recetas reinterpretando las recetas toscanas de la tradición y se ha encargado de los maridajes. Un ejemplo es nuestro Ragù de solo verduras toscanas, ideado para acompañar nuestras Mezze Maniche, delicadas y sabrosas, o un plato icónico como los Spaghetti alla Pomarola, ¡preparada como saben hacerlo las abuelas toscanas!