„Mein Projekt soll vor allem eine Reise der Entdeckung sein, bei der man wieder Lust findet zu genießen, zu probieren, zu schmecken und sich zu freuen" – so beschreibt uns Domenico Mangiarano den Impuls, aus dem Corte del Dome entstanden ist. Angeregt durch seine zahlreichen Reisen, die ihn oft aus Italien herausgeführt haben, und bei denen der Wunsch, authentische Geschmäcker zu genießen, ebenso oft kein leichtes Unterfangen war, entstand der Wunsch, auch im Ausland unsere Traditionen und unsere Geschmäcker bekannt zu machen und entdecken zu lassen. Domenico schafft eine eigene Linie mit hochwertigen gastronomischen Spezialitäten, das Ergebnis der Arbeit und Leidenschaft kleiner Handwerksbetriebe. Echte Produkte, bei denen die Qualität der Zutaten im Mittelpunkt steht: Domenico hat sich zum Sprachrohr eines Made in Italy gemacht, das ein Können und ein gastronomisches Erbe von Qualität repräsentiert. Das Projekt konnte nur in seiner geliebten und heimatlichen Toskana entstehen, auf der Suche nach den Geschmäckern der Kindheit, als man, wenn man die Küche der Großmutter betrat, von den Düften der Tomatensauce für Crostini oder des Ragù umhüllt wurde. Jedes Produkt erzählt eine Geschichte aus Leidenschaft und Generationen, aus Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Das Projekt ist ambitioniert: Ziel ist es, die Geschmäcker unserer schönen Halbinsel bekannt zu machen, Region für Region, jede mit ihren eigenen Besonderheiten und ihrer Einzigartigkeit. Bei einem solchen Projekt durfte eine wichtige Zusammenarbeit nicht fehlen: die Wahl fiel auf den Sternekoch Marco Stabile, der die Rezepte kreiert hat, indem er traditionelle toskanische Rezepte neu interpretiert und deren Kombinationen ausgearbeitet hat. Ein Beispiel ist unser Ragù di sole verdure toscane, das entwickelt wurde, um unsere zarten und schmackhaften Mezze Maniche zu begleiten, oder ein ikonisches Gericht wie die Spaghetti alla Pomarola, zubereitet, wie es die toskanischen Großmütter zu tun wissen!