« Le mien se veut avant tout un voyage de découverte, où l'on retrouve encore l'envie de goûter, de déguster, de savourer et de se réjouir » : voilà comment Domenico Mangiarano nous raconte l'élan à l'origine de la naissance de Corte del Dome. Fort de ses nombreux voyages qui l'ont souvent conduit hors d'Italie, et où bien souvent le désir de goûter des saveurs authentiques n'a pas été chose facile, est né le désir de faire connaître et découvrir, même à l'étranger, nos traditions et nos saveurs. Domenico crée ainsi sa propre ligne de spécialités gastronomiques de haute qualité, fruit du travail et de la passion de petits artisans. Des produits authentiques où la qualité des ingrédients est au centre de tout : Domenico s'est fait le porte-parole d'un made in Italy qui représente un savoir-faire et un patrimoine gastronomique de qualité. Le projet ne pouvait naître que dans sa Toscane natale bien-aimée, à la recherche des saveurs de l'enfance, quand en entrant dans la cuisine de sa grand-mère on était enveloppé par les parfums de la sauce des crostini ou du ragù. Chaque produit raconte une histoire faite de passion et de générations, faite de soin et d'attention. Le projet est ambitieux : l'objectif est de faire connaître les saveurs de notre belle péninsule, région par région, chacune avec ses caractéristiques et son unicité. Un projet de cette envergure ne pouvait se passer d'une collaboration importante : c'est ainsi qu'a été choisi le chef étoilé Marco Stabile, qui a créé les recettes en revisitant les recettes traditionnelles toscanes et a soigné les accords mets. Un exemple : notre Ragù aux légumes toscans uniquement, pensé pour accompagner nos Mezze Maniche délicates et savoureuses, ou un plat emblématique comme les Spaghetti alla Pomarola, préparés comme savent le faire les grand-mères toscanes !