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Bonat
El Parmigiano Reggiano, el rey de los quesos italianos, el más copiado e imitado, un símbolo de nuestra tierra y de nuestra cultura, es un queso con una historia antiquísima....
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Reserva Especial, pieza de 3 años
1.470,00 €
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 años. Sabor pleno e intenso para disfrutar en estado puro. Cada lasca de su Parmigiano es un pequeño relato: habla de tradición, de dedicación y del amor infinito que los Bonati ponen en todo lo que hacen. Un sabor que emociona porque nace del corazón. La guía Gambero Rosso – Formaggi d’Italia lo ha premiado con los “Tre Spicchi di Cacio”, un reconocimiento que ilumina el trabajo silencioso y tenaz de una familia que siempre ha creído en el valor del tiempo, en el cuidado de los animales y en la magia de la maduración. Añade al carrito Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 años: cuando la pasión se convierte en premio. Disponible la forma entera de aprox. 40 kg
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El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se elabora exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno producido en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos. Aquí es donde se produce el Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 anni
Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 anni
El Parmigiano Reggiano DOP es uno de los quesos italianos más conocidos y apreciados. Elaborado según el pliego de condiciones, solo con leche, sal y cuajo, sin añadir aditivos ni conservantes, es 100% natural. El Parmigiano se compone de un 30% de agua y nada menos que un 70% de sustancias nutritivas, entre ellas proteínas nobles (hasta 32 g por cada 100 g de producto), vitaminas y minerales, sobre todo calcio, fósforo y selenio. Rico en aminoácidos esenciales, se asimila con facilidad gracias a la presencia de enzimas que modifican la caseína y la hacen altamente digestible. Además, es naturalmente libre de lactosa, que se transforma en ácido láctico por la acción de las bacterias lácticas durante las primeras 48 horas desde su elaboración. Por último, presenta un contenido de grasas inferior al de la mayoría de los demás quesos.
Una producción totalmente artesanal:
El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se elabora exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno producido en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos.
La Azienda Agricola Bonat es una empresa de ciclo completo: desde la alimentación de los animales hasta la leche, la transformación en queso y la venta, todo se cuida y se gestiona internamente, para lograr una trazabilidad perfecta que garantiza la calidad excepcional de un producto supervisado hasta el más mínimo detalle con precisión, dedicación y esmero.
BNTPR01PRRS3A-40KG
Ficha técnica
- Región
- Emilia-Romaña
- Alérgenos
- Leche
- Certificaciones y Denominaciones
- Ecológico
- Régimen alimentario
- Sin gluten
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 años. Sabor pleno e intenso para disfrutar en estado puro. Cada lasca de su Parmigiano es un pequeño relato: habla de tradición, de dedicación y del amor infinito que los Bonati ponen en todo lo que hacen. Un sabor que emociona porque nace del corazón. La guía Gambero Rosso – Formaggi d’Italia lo ha premiado con los “Tre Spicchi di Cacio”, un reconocimiento que ilumina el trabajo silencioso y tenaz de una familia que siempre ha creído en el valor del tiempo, en el cuidado de los animales y en la magia de la maduración. Añade al carrito Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale forma 3 años: cuando la pasión se convierte en premio. Disponible la forma entera de aprox. 40 kg