Descubre los otros productos creados con el mismo cuidado por:
Envío gratuito a partir de 42,00 €
excepto los gastos de envío al extranjero, que puedes consultar aquí.
Bonat
El Parmigiano Reggiano, el rey de los quesos italianos, el más copiado e imitado, un símbolo de nuestra tierra y de nuestra cultura, es un queso con una historia antiquísima....
Descubre qué otras delicias ha seleccionado nuestro catador:
Parmigiano Reggiano D.O.P. 26/28 meses, pieza
1.105,00 €
Impuestos incluidos
Plazo de entrega: 3-5 días (IT), 6-8 días (EU)
Parmigiano Reggiano D.O.P. 26/28 meses forma. Es un parmigiano agrícola: la leche utilizada para producirlo procede de las propias vacas, que pastan en los pastos de la explotación, lo que permite controlar toda la cadena de producción, desde la alimentación de los animales hasta la transformación de la leche en la quesería. Esta maduración representa uno de los momentos de máxima armonía del Parmigiano Reggiano: los aromas están plenamente desarrollados, la estructura es seca y desmenuzable, sin resultar excesivamente picante. Pasta compacta pero desmenuzable, con la típica granulosidad y la presencia de cristales de tirosina, señal de una maduración correcta y prolongada. Aroma complejo con notas de leche cocida, mantequilla fundida, frutos secos y ligeras sensaciones de Sabor rico, pleno y persistente. Es ideal: en lascas y acompañado de miel…
Envío Gratis
¡Al alcanzar el pedido mínimo por productor!
El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se produce exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno cosechado en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos. Así es como se produce el Parmigiano Reggiano D.O.P. 26/28 meses forma
Parmigiano Reggiano D.O.P. 26/28 meses forma
El Parmigiano Reggiano DOP es uno de los quesos italianos más conocidos y apreciados. Elaborado según el pliego de condiciones, solo con leche, sal y cuajo, sin aditivos ni conservantes, es 100% natural. El Parmigiano se compone de un 30% de agua y nada menos que de un 70% de sustancias nutritivas, entre ellas proteínas nobles (nada menos que 32 g por cada 100 g de producto), vitaminas y minerales, sobre todo calcio, fósforo y selenio. Rico en aminoácidos esenciales, se asimila fácilmente gracias a la presencia de enzimas que modifican la caseína y la hacen altamente digerible. Además, es naturalmente libre de lactosa, que se convierte en ácido láctico por la acción de las bacterias lácticas ya en las primeras 48 horas desde su elaboración. Por último, presenta un contenido de grasa inferior al de la mayoría de los demás quesos.
Una producción totalmente artesanal:
El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se produce exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno cosechado en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos.
La Azienda Agricola Bonat es una empresa de ciclo completo: desde el alimento para los animales hasta la leche, la transformación en queso y la venta, todo se cuida y se gestiona internamente, para lograr una trazabilidad perfecta que garantiza la calidad excepcional de un producto supervisado hasta el más mínimo detalle con precisión, dedicación y esmero.
BNTPR01PR2628M-40KG
Ficha técnica
- Región
- Emilia-Romaña
- Alérgenos
- Leche
- Certificaciones y Denominaciones
- Ecológico
- Régimen alimentario
- Sin gluten
También podría interesarle
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Parmigiano Reggiano D.O.P. 26/28 meses forma. Es un parmigiano agrícola: la leche utilizada para producirlo procede de las propias vacas, que pastan en los pastos de la explotación, lo que permite controlar toda la cadena de producción, desde la alimentación de los animales hasta la transformación de la leche en la quesería. Esta maduración representa uno de los momentos de máxima armonía del Parmigiano Reggiano: los aromas están plenamente desarrollados, la estructura es seca y desmenuzable, sin resultar excesivamente picante. Pasta compacta pero desmenuzable, con la típica granulosidad y la presencia de cristales de tirosina, señal de una maduración correcta y prolongada. Aroma complejo con notas de leche cocida, mantequilla fundida, frutos secos y ligeras sensaciones de Sabor rico, pleno y persistente. Es ideal: en lascas y acompañado de miel…