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Bonat
El Parmigiano Reggiano, el rey de los quesos italianos, el más copiado e imitado, un símbolo de nuestra tierra y de nuestra cultura, es un queso con una historia antiquísima....
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, rueda entera de 3 años
738,00 €
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale rueda entera 3 años Sabor pleno e intenso para disfrutar al natural. Cada lasca de su Parmigiano es un pequeño relato: habla de tradición, de dedicación y del amor infinito que los Bonati ponen en lo que hacen. Un sabor que emociona porque nace del corazón. La guía Gambero Rosso – Formaggi d’Italia lo ha premiado con los “Tre Spicchi di Cacio”, un reconocimiento que ilumina el trabajo silencioso y tenaz de una familia que siempre ha creído en el valor del tiempo, en el cuidado de los animales y en la magia de la maduración. Añadir al carrito Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale octavo de rueda 3 años : Cuando la pasión se convierte en premio Disponible rueda entera de aprox. 18/20 kg
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El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se elabora exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno producido en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos. Aquí es donde se produce el Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale ruota di forma 3 anni
Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale ruota di forma 3 anni
El Parmigiano Reggiano DOP es uno de los quesos italianos más conocidos y apreciados. Elaborado según el pliego de condiciones, solo con leche, sal y cuajo, sin añadir aditivos ni conservantes, es 100% natural. El Parmigiano se compone de un 30% de agua y nada menos que de un 70% de sustancias nutritivas, entre las que destacan las proteínas nobles (32 g por cada 100 g de producto), las vitaminas y los minerales, sobre todo calcio, fósforo y selenio. Rico en aminoácidos esenciales, se asimila con facilidad gracias a la presencia de enzimas que modifican la caseína y la hacen altamente digerible. Además, está naturalmente libre de lactosa, que se convierte en ácido láctico por la acción de las bacterias lácticas ya durante las primeras 48 horas desde su producción. Por último, presenta un contenido de grasa inferior al de la mayoría de los demás quesos.
Una producción totalmente artesanal:
El Parmigiano Reggiano de la familia Bonat se elabora exclusivamente con la leche de las vacas de la explotación, alimentadas con el heno producido en los prados de su propiedad, prados centenarios, ricos en hierbas y esencias hoy desconocidas e imposibles de encontrar, que confieren a la leche, y por tanto al queso, aromas exclusivos.
La Azienda Agricola Bonat es una empresa de ciclo completo: desde la alimentación de los animales hasta la leche, la transformación en queso y la venta, todo se cuida y gestiona internamente, para lograr una trazabilidad perfecta que garantiza la excepcional calidad de un producto supervisado hasta el más mínimo detalle con precisión, dedicación y esmero.
BNTPR01PRRS3A-1820KG
Ficha técnica
- Región
- Emilia-Romaña
- Alérgenos
- Leche
- Certificaciones y Denominaciones
- Ecológico
- Régimen alimentario
- Sin gluten
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale rueda entera 3 años Sabor pleno e intenso para disfrutar al natural. Cada lasca de su Parmigiano es un pequeño relato: habla de tradición, de dedicación y del amor infinito que los Bonati ponen en lo que hacen. Un sabor que emociona porque nace del corazón. La guía Gambero Rosso – Formaggi d’Italia lo ha premiado con los “Tre Spicchi di Cacio”, un reconocimiento que ilumina el trabajo silencioso y tenaz de una familia que siempre ha creído en el valor del tiempo, en el cuidado de los animales y en la magia de la maduración. Añadir al carrito Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale octavo de rueda 3 años : Cuando la pasión se convierte en premio Disponible rueda entera de aprox. 18/20 kg