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Scamorza
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Scamorza dulce y ahumada La scamorza que se vende online es de producción propia. Se elabora en la quesería situada en Venticano. La producción se realiza con leche de vaca. El maestro quesero prepara tanto una versión dulce como una ahumada, de sabor más intenso, con su hermosa corteza dorada y la pasta más clara en el interior. Ambas versiones son ideales para rellenar focaccias, bocadillos y bruschettas, para preparar sabrosos primeros platos al horno o para rellenar preparaciones con verduras o carnes. La maduración máxima es de 1 mes. El lote coincide con la fecha de producción. El peso puede variar ligeramente. Para pedidos a partir de 28,00 euros, el envío es gratuito.
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La scamorza Milk Coop es un queso apto para todos los gustos y se puede utilizar en muchísimas recetas diferentes. Se trata de un queso de pasta filata disponible en versión dulce y ahumada.
La Scamorza:
es un queso de pasta filata elaborado con leche de vaca. Un alimento rico en proteínas, calcio y fósforo, además de vitamina B12, grasas saturadas y colesterol. A diferencia de la scamorza dulce, la scamorza ahumada tiene un sabor más intenso y aromático; la corteza exterior adquiere un color dorado, mientras que el interior es más claro y homogéneo. Un queso excelente para degustar solo, pero también en su versión caliente. Se puede calentar en una sartén antiadherente. Pruébala servida sobre una bruschetta con tomates cherry y ensalada. Todos los quesos que producimos se elaboran con productos genuinos y de alta calidad. Uno de los objetivos centrales de la empresa es la sostenibilidad y la ética, sin perder nunca de vista el objetivo de proteger la flora y la fauna de la zona de Irpinia. La scamorza se vende en las siguientes variedades: dulce (aprox. 0,45 Kg), scamorza ahumada (aprox. 0,45 Kg), scamorza silana dulce (aprox. 1,00 Kg), scamorza silana ahumada (aprox. 1,00 Kg) Milk Coop es una empresa con raíces antiguas, que transmite de generación en generación el arte de trabajar la leche.La cooperativa
Corría el año 1800 cuando todo comenzó. Desde entonces han pasado más de 200 años y la Azienda Agricola Nigro se ha transformado en la Cooperativa Milk Coop. Se unió a 8 socios que aportan a diario la leche de oveja Bagnolese para la producción del queso pecorino. Para la elaboración de otros tipos de quesos curados y frescos se utiliza leche de vaca procedente de los pastos de Irpinia y del Sannio. Los años han pasado, pero la filosofía sigue siendo la misma: «mantener la elaboración quesera tal como manda la tradición, procurando mejorar cada vez más las antiguas técnicas de producción». La leche de la Cooperativa Milk Coop procede de razas autóctonas de Campania. Razas criadas con el máximo respeto a su naturaleza. En las explotaciones de la Cooperativa se respetan los tiempos y los ritmos de la naturaleza. Los animales son libres de elegir entre las innumerables hierbas silvestres de sus pastos. Esta biodiversidad aporta a la leche que nos regalan unas propiedades organolépticas y sensoriales realmente únicas. Por este motivo, los quesos scamosciati, curados y frescos producidos por la Cooperativa Milk Coop son de temporada y de Km 0.
MLKAV01SCDL02
Ficha técnica
- Región
- Campania
- Alérgenos
- Leche
- Certificaciones y Denominaciones
- Ecológico
- Régimen alimentario
- Sin gluten
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Scamorza dulce y ahumada La scamorza que se vende online es de producción propia. Se elabora en la quesería situada en Venticano. La producción se realiza con leche de vaca. El maestro quesero prepara tanto una versión dulce como una ahumada, de sabor más intenso, con su hermosa corteza dorada y la pasta más clara en el interior. Ambas versiones son ideales para rellenar focaccias, bocadillos y bruschettas, para preparar sabrosos primeros platos al horno o para rellenar preparaciones con verduras o carnes. La maduración máxima es de 1 mes. El lote coincide con la fecha de producción. El peso puede variar ligeramente. Para pedidos a partir de 28,00 euros, el envío es gratuito.