La Superba Robiola de Pura Oveja

Bricco della Croce se encuentra en el corazón de las Langhe. Se trata de una excelente empresa, apasionada por la ganadería y los quesos, que cría en régimen semilibre cabras y ovejas de razas autóctonas. Aquí es donde nace La Superba Robiola di Pura Pecora

La Superba Robiola di Pura Pecora

En el corazón de las Langhe, la empresa ha hecho realidad su deseo: poner en marcha una pequeña explotación de cabras y ovejas con las que empezar a dedicarse a su gran pasión: elaborar quesos artesanales de leche cruda y, al mismo tiempo, recuperar el territorio. La leche se ordeña cada día de los animales criados en la propia explotación, que pastan en los prados contiguos alimentándose de hierbas silvestres y arbustos. Practicamos el pastoreo, una de nuestras actividades agrícolas más importantes. Apostamos por un uso racional de los terrenos para contribuir a la estructura y al mantenimiento de la biodiversidad del suelo. Recuperamos zonas que no se prestan a otras labores agrícolas que requieran trabajo mecanizado. Nos preocupamos especialmente por el bienestar de nuestros animales, ofreciéndoles pastos en plena naturaleza virgen. Utilizamos lo que la naturaleza tiene que ofrecer. Aprovechamos el territorio para nuestro pastoreo en terrenos que de otro modo caerían en el abandono, protegiendo así un equilibrio cada vez más amenazado por el monocultivo.