La Ritrovata con masa madre

Fresco Piada se encuentra en Riccione, en Romaña, la tierra que vio nacer un producto sencillo y a la vez excelente: la piadina. Aquí, en sus propios obradores, se trabaja para llevar a la mesa un plato elaborado según la tradición, con los mejores ingredientes, para conservar todos sus sabores y su fragancia. Así nace: La Ritrovata con Lievito Madre La Ritrovata con Lievito Madre Agua, harina, sal, la dosis justa de manteca de cerdo y masa madre natural, estos son los ingredientes de esta piada superfragante. Un plato sencillo pero con raíces profundas en la tradición, una tradición que la empresa mantiene viva con orgullo y pasión. La empresa ha decidido preparar La Ritrovata tal como enseña una costumbre del territorio, aprendida en los muchos quioscos donde todavía hoy se sigue cocinando. Esta es la receta, pero ¿cuál es el secreto para conseguir que sea tan suave y fragante? Ingredientes de primerísima calidad: harinas de trigos exclusivamente romañoles, sal marina integral de Cervia y aceite de oliva virgen extra de las colinas de Rímini. El cuidado en la preparación: una sabia elaboración que respeta rigurosamente la tradición y se inspira en los quioscos de piadinas. Solo la sabiduría y la pasión de quien la prepara y la transmite de generación en generación marca la diferencia. La Ritrovata quiere rendir homenaje a los sabores y aromas que envuelven el hogar, el aroma del pan, un aroma que reconforta y que te recibe al final de la jornada. Como todas las cosas sencillas, elaboradas con pocos ingredientes, son la base de un buen resultado junto con la destreza manual de quien las prepara. Además, nuestras piadas están precocidas una a una en plancha. Nosotros seleccionamos materias primas de excelencia, el 95% procede del territorio romañol. Las piadas se enfrían a temperatura ambiente: el producto no sufre ningún estrés térmico y conserva toda su fragancia, que se libera al abrir el envase. La masa madre ¿Cómo se obtiene la masa madre? Es un proceso natural que da origen a la levadura natural o masa ácida. Se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y harina. Para obtener una buena levadura hace falta una madre seleccionada que cada día debe ser refrescada con agua nueva y harina adecuada, de modo que pueda producir siempre la levadura más sana y mejor. La empresa cuida desde hace cincuenta años la cepa de la madre para garantizar de forma constante la calidad de la masa madre obtenida. La Ritrovata quiere rendir homenaje a los sabores y aromas que envuelven el hogar, el aroma del pan, un aroma que reconforta y que te recibe al final de la jornada. Como todas las cosas sencillas, elaboradas con pocos ingredientes, son la base de un buen resultado junto con la destreza manual de quien las prepara. Además, nuestras piadas están precocidas una a una en plancha. La piada de la tradición respeta la receta original de la piadina artesanal. La piada pensada para quien quiere en su mesa un producto hecho por quien siempre lo ha hecho así. El envase contiene n. 3 piadas.