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Salumeria di mare
Cuando conocí a Mauro Pellegrini y tuve ocasión de probar sus embutidos de mar, quedé deslumbrado por la bondad y la belleza de estos productos. Cuando después le pregunté cómo...
Jamón de atún curado
68,90 €
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Prosciutto di Tonno Stagionato 10 mesi Especialidad de pescado totalmente elaborada. Elaborado a partir del filete de atún de aleta amarilla del Mediterráneo y salado a mano con Sale di Volterra, una materia prima frescrísima procedente de pesca sostenible, con una curación en la oscuridad de más de diez meses, ¡delicioso tal cual! Un producto con un elevado contenido de proteínas (alrededor del 35%), bajo en grasas y rico en Omega 3 y Omega 6. Como el jamón de cerdo, se debe degustar cortado muy fino. Sírvalo sobre una bruschetta aliñado con aceite de oliva virgen extra y limón, o bien acompañado de tomates maduros. Descubre en Foodaloo las mejores especialidades del mar y las conservas de pescado. Disponible en dos formatos. Al tratarse de un producto artesanal, los pesos pueden presentar variaciones.
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La primera y única salumeria ittica del mundo: esta es la definición que mejor describe a Salumeria di mare, una empresa que desde hace treinta años cura el mejor pescado del Mediterráneo con recetas del mar que se remontan a finales del siglo XIX y que se transmiten por tradición de padres a hijos. Manos expertas, un trabajo cuidadoso y paciente, salazón manual con la preciada Sal de Volterra y largas curaciones: así se elabora el Prosciutto di Tonno Stagionato (jamón de atún curado).
El atún en jamón es un producto gastronómico muy apreciado, que se obtiene del filete magro de los mejores atunes de aleta amarilla, capturados de forma sostenible en las ricas aguas del Mediterráneo.
Cada pieza de atún se corta en filetes a mano, se seca, se sala y se deja secar al sol. A continuación, se cura en la oscuridad durante más de diez meses.
El jamón de atún es rico en proteínas y bajo en grasas; además, contiene grasas omega 3 y omega 6, valiosos aliados para nuestro organismo. Es rico en minerales, como potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. Al no contener gluten, también pueden consumirlo sin preocupaciones los celíacos.
Todas las elaboraciones y especialidades preparadas ya están deliciosas al natural. Se pueden degustar sin ningún aliño para disfrutar plenamente de sus características organolépticas. Quienes prefieran una degustación más tradicional solo tendrán que añadir un buen aceite o bien aceite y limón.
KGRPT01PSCTTNN600
Ficha técnica
- Región
- Toscana
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Prosciutto di Tonno Stagionato 10 mesi Especialidad de pescado totalmente elaborada. Elaborado a partir del filete de atún de aleta amarilla del Mediterráneo y salado a mano con Sale di Volterra, una materia prima frescrísima procedente de pesca sostenible, con una curación en la oscuridad de más de diez meses, ¡delicioso tal cual! Un producto con un elevado contenido de proteínas (alrededor del 35%), bajo en grasas y rico en Omega 3 y Omega 6. Como el jamón de cerdo, se debe degustar cortado muy fino. Sírvalo sobre una bruschetta aliñado con aceite de oliva virgen extra y limón, o bien acompañado de tomates maduros. Descubre en Foodaloo las mejores especialidades del mar y las conservas de pescado. Disponible en dos formatos. Al tratarse de un producto artesanal, los pesos pueden presentar variaciones.