Buzzonaglia de Atún Rojo en aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP…
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Buzzonaglia de Atún Rojo en aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP NO PACK

19,50 €
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Buzzonaglia di Tonno Rosso in olio evo Sicilia IGP NO PACK Pescadores desde hace 200 años, la familia pesca con su propia flota los atunes rojos del Mediterráneo y los transforma directamente en su propia fábrica para garantizar la máxima calidad. La buzzonaglia de atún rojo se cuece al vapor y se elabora a mano. Con aceite de semillas de girasol prensado en frío. Cerrado tras el llenado con el líquido de gobierno y esterilizado. Con Foodaloo, las especialidades de pescado a la venta online, descubre las mejores especialidades del mar. La buzzonaglia: cómo utilizarla. Receta: bruschetta caliente de buzzonaglia. Tuesta las rebanadas de pan. Añade la buzzonaglia en trocitos, los tomates cherry también en trocitos y la cebolla cruda.

Tarro de 350 ml/320 g NO PACK

Formato: 350 ml
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Profundas raíces unen a la familia Testa con la pesca y con el pequeño pueblo marinero siciliano de Ognina, donde nace la Buzzonaglia di Tonno Rosso in olio evo Sicilia IGP NO PACK

Buzzonaglia di Tonno Rosso in olio evo Sicilia IGP NO PACK

La historia de la familia se remonta al menos a hace dos siglos; todavía hoy existe en el pueblo una calle que lleva su nombre. La pesca del atún rojo es una auténtica pasión y exige precisión, y se lleva a cabo en solo treinta días al año. El atún rojo es una especie marina protegida cuya captura está regulada por las cuotas de la ICCAT, que limitan las capturas en número y peso. Gracias a ello, el Mediterráneo se está repoblando de esta especie.

La pesca del atún rojo

Los atunes rojos llegan al Mediterráneo en abril, procedentes del océano a través del estrecho de Gibraltar. La temporada de pesca se concentra en 30 días entre mayo y junio. Los atunes capturados con redes de cerco se trasladan rápidamente. Se colocan en grandes viveros en el mar de Sicilia y se alimentan únicamente con pescado azul (arenques y sardinas), con el fin de garantizar a su carne las mejores propiedades. Un alto contenido en grasas insaturadas y omega-3. A continuación sigue un proceso rapidísimo: en 4 minutos el atún pasa del mar a la congelación a menos 70°. Pesca, conservación y transformación dentro de una cadena circular propiedad de la empresa. Esto garantiza un elevado estándar de calidad. En cada tarro de conservas figura el número BCD (bluefin tuna Catch Document), una especie de «carné de identidad» del atún rojo que garantiza su trazabilidad del mar a la mesa. La firmeza, el sabor y los valores nutricionales hacen del atún rojo un auténtico manjar.

Buzzonaglia de atún rojo en aceite de oliva virgen extra, la buzzonaglia del atún rojo del Mediterráneo se cuece al vapor y se elabora a mano. Se coloca en un recipiente de vidrio, que se cierra tras el llenado con el líquido de cobertura. El producto se estabiliza mediante esterilización. ¡La tienda online con las mejores especialidades del Mediterráneo! Compra el atún rojo en aceite online. ¡Nuestra línea de productos del mar, del mar a tu casa! La buzzonaglia es la parte más oscura y sabrosa del atún, obtenida de la carne pegada a la espina central. Perfecta para recetas sabrosas.

Gianluca
TSTCT01TNL0127B

Ficha técnica

Región
Sicilia
Alérgenos
Atún rojo

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