Filetes de pez limón en aceite de oliva virgen extra

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la elaboración de embutidos de pescado; la empresa cuenta con una larga historia, con más de treinta años de elaboración y curación de la mejor pesca del Mediterráneo, con recetas transmitidas de padres a hijos que se remontan a finales del siglo XIX. Así nacen los Filetti di Ricciola in Olio Extra Vergine di Oliva

Filetti di Ricciola in Olio Extra Vergine di Oliva

es un producto gastronómico de gran calidad, una excelencia del sabor.

Elaborados íntegramente a mano con métodos artesanales, nuestros Filetti di Ricciola representan una auténtica excelencia gastronómica. Solo pescado de altísima calidad, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina: ingredientes sencillos para un resultado sabroso, genuino y naturalmente saludable.

El aceite de oliva virgen extra de primera calidad que los conserva es perfecto también para reutilizarlo como aliño: un valioso aliado en la cocina para realzar el sabor de ensaladas, verduras, primeros platos y crostini.

Sabrosos, tiernos y versátiles, los Filetti di Ricciola son ideales como aperitivo refinado, para enriquecer ensaladas mediterráneas o para aliñar una pasta con el auténtico aroma del mar.

• Receta con los Filetti di Ricciola:
• Espaguetis con filetes de ricciola, tomates cherry y limón : Cuece la pasta en agua con sal. Calienta en una sartén un poco del aceite de la ricciola con el diente de ajo machacado. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante 5–6 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora los filetes de ricciola desmenuzados toscamente y mezcla con delicadeza. Escurre la pasta al dente y échala en la sartén con el aliño. Saltea añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario. Con el fuego apagado, añade la ralladura de limón. Sirve de inmediato, con un poco de pimienta negra molida y un chorrito de aceite en crudo.