Las lonchas finas de salmón ahumado 100g

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria de mar. La empresa tiene una larga historia, de más de treinta años de elaboración y curación de lo mejor de la pesca del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padres a hijos. Un trabajo esmerado, realizado por manos expertas, con salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Le Veline di Salmone Affumicato 100g

Le Veline di Salmone Affumicato 100g

es un producto gastronómico de gran calidad. El salmón procede de las aguas frías del océano Atlántico Norte, las aguas incontaminadas de las Islas Feroe, un auténtico paraíso natural caracterizado por sus pueblos de pescadores. El salmón de las Islas Feroe es especialmente apreciado porque se cría sin antibióticos y a baja densidad, directamente en las aguas incontaminadas del Atlántico Norte, ricas en nutrientes, las mismas en las que nadan los salmones salvajes. Sus carnes se fortalecen al vencer la resistencia de las corrientes de agua fría, lo que las hace especiales. La empresa trata los salmones con un suave marinado y con el especial ahumado con madera de castaño de los Apeninos toscanos.

son finas lonchas de salmón ahumado listo para usar, pensadas para quienes desean ahorrar tiempo sin renunciar a la calidad y la frescura. Suaves, sabrosas y refinadas, son perfectas para crear platos elegantes en pocos minutos.

Un sabor auténtico, elaborado a mano

las veline nacen de un marinado artesanal, en el que se alternan pequeñas cantidades de sal de Volterra y azúcar, y de un delicado ahumado manual con madera de castaño de los Apeninos toscanos y virutas de barricas de roble que en otro tiempo guardaron vino de calidad.

Esta elaboración exclusiva realza las carnes naturalmente sabrosas del salmón, conservando su suavidad y su aroma, para una experiencia gastronómica que combina tradición e innovación.

Cómo maridar el salmón salvaje ahumado

• • Carpaccios y tartares: Colócalas en forma de pétalos sobre un plato, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ralladura de limón o naranja, pimienta rosa y unas hojitas de hinojo o eneldo.

  • Risottos delicados: Añádelas fuera del fuego para ligar y aromatizar un risotto de cítricos, de hinojo o de remolacha.