Tartar de Salmón Baltik a los Cítricos

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la charcutería de pescado; la empresa cuenta con una larga historia, bastante más de treinta años elaborando y curando lo mejor del pescado del Mediterráneo. Así se elabora el Tartar de Salmón Baltik a los Cítricos

Tartar de Salmón Baltik a los Cítricos

con recetas transmitidas de padres a hijos que se remontan a finales del siglo XIX, una elaboración cuidada por manos expertas, con salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias. Es un producto gastronómico de gran calidad; el salmón procede de las aguas frías de los mares del océano Atlántico Norte, las aguas incontaminadas de las Islas Feroe, un auténtico paraíso natural caracterizado por pueblos de pescadores. Tratamos los salmones con un suave marinado y con un especial ahumado con madera de castaño de los Apeninos toscanos. El tartar de salmón a los cítricos cortado a cuchillo. Sabor íntegro, corte a cuchillo. Nuestro tartar de salmón ahumado a los cítricos nace de un filete seleccionado. Lo picamos en trozos gruesos a cuchillo para preservar la firmeza de la carne y su sabor jugoso. Es la elaboración manual la que nos permite mantener intactas las características del corte original, conservando el aroma natural y las cualidades sensoriales de la pieza de salmón.
Una atención artesanal que se traduce en una textura agradablemente carnosa y en un sabor puro, ahumado con elegancia, nunca invasivo. Tartar de salmón ahumado a los cítricos, cómo utilizarlo:

• para tus Entrantes Refinados: sirve el tartar de salmón a los cítricos sobre crostini de pan negro y lima con un chorrito de aceite.

• para una Cocina Exótica: para un sushi o un nigiri casero

• Finger food: acompáñalo con ricotta o con una crema de queso de cabra.

Encierra todos los sabores de los filetes y se prepara a partir de salmones ahumados seleccionados de calidad premium.

El Salmón Ahumado BALTIK, incluido entre las 100 Excelencias de Forbes 2025